نصائح حول اعداد الخضراوات والفواكه
اللوز
لإزالة قشر اللوز بسهولة انقعيه في ماء ساخن لمدة 15-20 دقيقة
التفاح
ضعب القليل من عصير اليمون على سطح التفاح المقطوع لتفادي تغير لونه إلى البني هذا عدا أن التفاح سيبدو طازجا لمدة أطول
الكرافس
للحفاظ على بقاء الكرافس طازجا لمدةأطول لفيه في ورق ألمنيوم وضعيه في البراد
الثوم
يمكنك إزالة قشر الثوم بسهولة إذا سخنت جوزة الثوم كاملة قبل تقشيرها
الشعيرية
بعد أن تغلي الشعيرية صفيها تمامأ من الماء الساخن وأضيفي القليل من الماء البارد. بهذه الطريقة لا تعد الشعيرية تلتصق ببعضها البعض
البصل
لتجنب الدموع اقطعي البصل لنصفين وضعيهما في الماء لمدة 15 دقيقة قبل التقطيع
تقشير البيض
استخدمي الدبوس لتثقبي البيضة قبل غليها… وهكذا يمكنك إزالة القشر بكل سهولة
الفوشار
احتفظي بحبات الذرة في الفريزر واقليها وهي مثلجة لتحصلي على أفضل النتائج
بقايا الطعام المحترق
ضعي بعض البصل المفروم في الوعاء الذي احترق فيه الطعام ثم صبي ماء مغليا عليه. اتركيه لمدة خمس دقائق ثم نظفيه
التقطيع
استخدمي آلة تقطيع خشبية فهي تحافظ على بقاء السكين حادا. تجنبي لوح التقطيع البلاستيكي فقد تتناثر بعض القطع البلاستيكية من اللوح بين الطعام المقطع
الفلفل الأخضر
للحفاظ على الفلفل الأخضر طازجا لمدة أطول أزيلي ساق الفلفل قبل التخزين
الليمون/الليمون الأخضر
إذا كان الليمون قاسيأ ضعيه في ماء دافئ لمدة 5-10 دقائق ليسهل عصره
الفرن
شاهدي الطعام وهو يستوي عبر نافذة الفرن… فحرارة الفرن تنخفض بمعدل 25 درجة كلما فتحت باب الفرن
البطاطس
لشي البطاطس سريعا ضعيها في ماء مالح لمدة 15 دقيقة قبل خبزها. لا تخزني البصل والبطاطس معا لأن البطاطس ستعفن سريعا
الطماطم
لإزالة قشر الطماطم ضعيها في ماء دافئ لمدة 5-10 دقائق. بعدها يمكنك إزالة القشرة ببالغ السهولة
الخضروات
للحفاظ على الخضروات طازجة لمدة أطول لفيها في ورق الجريدة قبل وضعها في البراد. اقطعي الخضروات عند رغبتك في أكلها فتقطيعها قبل فترة يتلف قيمتها الغذائية
الشوربة المالحة
ضعي حبة بطاطس نيئة ومقشرة في وعاء الشوربة لتمتص الملح الفائض