نصائح خاصة لخفض مستوى الدهون والكولسترول:
- اجعلى حجم حصة اللحوم او الدواجن او الاسماك التي تتناوليها في حجم ورقة "الشّده" كحد اقصى.
- عليك ازالة جميع الدهون التي تراها على اللحوم والدواجن.
- بدلا من القلي بالزيت او السمن يمكن وضع الطعام في الفرن او الميكروويف.
- شواء اللحوم على شبكة حديدية حتى تستطيع ان تتخلص من الدهون التي سوف تخرج منها
- عليك ازالة الدهون الزائدة من اللحوم قبل اضافة اية مكونات اخرى اليها
- يجب عليك ازالة الجلد الموجود على الدواجن
- قلل من استهلاك اللانشون والبسطرمة وما شابهها لاحتواء هذه الاطعمة على نسبة مرتفعة من الدهون
- اشرب لبن خال من الدسم.
- تناول اللبن القليل الدسم.
- تناول أنواع الجبن التي تمتاز بانخفاض الدهون مثل "الجبن القريش" ، وتجنب الأنواع الصلبة مثل "الشيدر والرومي".
- حينما تتطلب الوصفة استخدام البيض استبدل البيضة الكاملة ببياض بيضتين.
- احتفظ بخضروات طازجة مثل الجزر والخيار في الثلاجة لتأكل منها حينما تشعر بالجوع فيما بين الوجبات
- استخدام التوابل والاعشاب وعصير الليمون والمايونيز قليل الدسم لاضافة النكهة والمذاق الى الطعام ، وتجنب استخدام الزبد او السمن الحيواني او النباتي.
- ضع حلقات الموز وحبات العنب في الفريزر لتأكلها عند شعورك بالجوع فيما بين الوجبات الرئيسية.
بعض المقترحات التي يمكن الاستعانة بها عند تناول الطعام خارج المنزل:
- عليك دائما ان تسأل عن كيفية تحضير الوجبة.
- اطلب عدم وضع الصوص على الطعام.
- بدلا من طلب نوع من الطعام يحتوي على قدر عال من الدهون مثل البطاطا المقلية اطلب بدلا منها خضروات مطهية على البخار أو بطاطا مطهية في الفرن.
- لا تكثر من تناول الأطعمة المقلية او المطهية بالزبدة أو الكريمة.
- اختر انواع الطعام التي يتم تحضيرها بأسلوب صحي مثل الشواء أو السلق أو الطهي على البخار.
- اذا تناولت البيتزا فعليك اختيار النوعية المصنوعة من عجينة رقيقة ، وأضف إليها الخضروات مثل البصل والفلفل الاخضر وعش الغراب والسبانخ والقرنبيط من الجبن.
- اطلب السلطات التي تحتوي على خضروات طازجة أو التونة وعليها الليمون او الخل.
- اطلب الفواكه الطازجة.
- تحتوي المكرونة التي يتم اعدادها بالصلصة الحمراء على عدد أقل من السعرات الحرارية عن تلك التي يتم تحضيرها بالكريمة أو صلصة اللحم.
- اختر الشطائر المكونة من اللحوم القليلة الدهون وأضف إليها البندورة والخس والمستردة ، ولا تكثر من استخدام المايونيز.
- تناول اللبن القليل أو الخالي الدسم مع الشاي والقهوة.