نصائح ذهبية.. قل لي ماذا تأكل أقل لك من أنت

من الأقوال المأثورة للمعلم الطبيب، ابن سينا كلمة يقول فيها (قل لي ماذا تأكل أقل لك من أنت، وما هي الأمراض التي تعاني منها ). ويقول أحد الأطباء المختصين بالتغذية (كل نصف ما اعتدت أن تأكل، ونم ضعف ما اعتدت أن تنام واشرب ثلاثة أضعاف ما اعتدت شربه، واضحك أربعة أضعاف ما اعتدت آن تضحك، فإن فعلت ذلك تمتعت بحياة أفضل، وعمر أفضل).

ومن أحدث الكتب التي صدرت عن الصحة والتغذية كتاب صدر بعنوان "صحتك في طعامك" للدكتور سمير عبدالحليم الاختصاصي بالأمراض الهضمية والداخلية. ويعد هذا الكتاب مرجعا لكل من أراد معرفة كيفية اختيار الطعام الجيد والمفيد لصحته.

ومن أجمل ما جاء في هذا الكتاب الوصايا الغذائية الذهبية التي من شأنها المحافظة على الصحة والعافية، منها …
-إياك أن تترك وجبة الإفطار، فهي أهم وجبة في اليوم، وخصوصا إذا كنت تمارس مجهودا عضليا أو فكريا.
-تجنب زيادة الطعام فإنها توسع المعدة، وتزيد الشهية فتشعر بالجوع أكثر في اليوم التالي .. ولذلك لا تأكل حتى درجة الإشباع.
-لا تأكل كثيرا إذا كنت متعبا لأن التعب يسبب سوء الهضم، ولا تأكل إذا كنت متوتر الأعصاب.
- ينصح بالنوم مدة نصف ساعة قبل الطعام، فهذا يريح الأعصاب المتعبة.
- لا تنم مباشرة بعد الطعام إذ أن ذلك يسبب سوء الهضم ويكفي الاسترخاء قليلا بعد الطعام للمساعدة على الهضم.
- لا تشرب القهوة أو الشاي مباشرة بعد الطعام، بل بعد ساعة من انتهاء الوجبة.
- لا تشرب كمية كبيرة من الماء مباشرة بعد الطعام.
- احذر الأطعمة بين الوجبات حتى لا تدخل الطعام على الطعام.
- ابدأ الطعام بالسلطات.
- لا تعرض الخبز لحرارة عالية فالحرارة تفقد الخبز الفيتامينات (الخبز المحمص)
- لا تضف الملح إلى اللحم قبل الشوي على النار لأن الملح يمتص ماء اللحم أثناء الشوي ويفقده الحديد الموجود فيه، بل عليك أن تشوي اللحم أولا ثم تضيف الملح إليه.
- لا تشرب الحليب ممزوجا بالقهوة أو الشاي إذ إن ذلك يسبب سوء الهضم .
- أكثر من تناول الفواكه والخضار لأنها خالية من الكوليسترول .
- إن تناول بعض الأدوية يقلل من فعالية الفيتامينات لذلك عليك بتعويضها .
- احفظ الفواكه والخضار في مكان مظلم ورطب، لأن النور والجفاف يفقدان الفيتامينات الحيوية.
- لا تشرب الماء أثناء الطعام فيسبب لك انتفاخا مزمنا، بل عليك بشرب الماء بين الوجبات وبكل جرعات صغيرة فهذا يساعد على إدرار البول وطرح السموم عبر الكلية.
- لا تستعمل زيت القلي مرات عديدة لأن تماسه بالهواء الخارجي يسبب أكسدة الزيت، فيسبب لك تصلب الشرايين كما أنه لا يجوز إضافة زيت جديد على زيت القلي القديم.
- عندما تعصر الفواكه تناول العصير فورا ولا تعصرها لوقت سابق لموعد استهلاكها.
- إذا كانت مهنتك تتطلب الجهد العقلي والتفكير فإنك تحتاج إلى الكالسيوم والفسفور ..إذ عليك بالحليب لأنه مصدر ممتاز لهذه العناصر وكذلك مشتقات الحليب الجبن، صفار البيض، والبندق واللوز والسمك كما يجب التخفيف من القهوة والشاي والمتة لأنها تهيج المراكز العصبية.
- إذا كانت مهنتك تحتاج إلى العضلات والمجهود الجسماني فعليك الإكثار من الحريرات بحدود 3500 – 6000 حريرة يوميا (أما الإنسان العادي فيحتاج إلى 2500 حريرة يوميا ويتم ذلك بالإكثار من المواد السكرية والدهنية والحبوب واللحوم).

_(البوابة)