نصائح صينية مفيدة لتخفيف الوزن

يقول أطباء الصين وخبراء التغذية فيها : إن تناول الدسم وكثرة الملح في الطعام تولد شعوراً خاصاً في المعدة لطلب الحلويات مما يزيد في الوزن ويضاعف حالة السمنة

وحلاً لهذه المشكلة يقترح هؤلاء الخبراء بتخفيف تناول الأطعمة الدسمة ، وتقليل الملح في الطعام ، وينصحون باستعمال الملح الصخري أو الحجري كما سبق أن ذكرنا لاحتراءه على أملاح أخرى غير كلوريد الصوديوم

كما ينصحون بشرب الشاي "غير المحلى" بعد كل وجبة ، لإطفاء الرغبة في تناول الحلويات

وإن تناول الشاي يؤدي الى أهداف أخرى بالاضافة الى ماذكر ، وهو أنه يبطئ هضم البروتين في الأمعاء ، مما يعطي شعوراً بالشبع لفترة أطول ، وهذه ميزة مهمة لمن يرغب في تخفيف وزنه ، والهدف المهم الثاني ، أن الشاي يؤدي الى تخفيض نسبة المواد الدهنية في الدم ، خاصة الكولسترول الذي يعتبر ارتفاعه في الدم المخاطر الكبيرة في حدوث أمراض الجلطة

أما طريقة إعداد الشاي المثالية فهي كالتالي

إغلي الماء ، وبمجرد بدء الغليان ضع أوراق الشاي (سواء كان شاياً أسوداً أو أخضراً أو متوسطاً) وأطفئ النار ، ثم اتركه يختمر لمدة 3 - 5 دقائق ، ثم تناوله بعد ذلك ، يمكن إضافة منكهات له في حال رغبتك مثل النعناع أو الورد أو الياسمين أو غيرها

وعليك باستخدام الماء الصافي النقي وتجنب الغليان الطويل للماء ، فإن ذلك يجعله ثقيلاً على المعدة ، وفي حال اضطرارك لاستخدام ماء غير نقي ، اتركه في وعاء حتى تتسرب أملاحه ولتتبخر منه مادة الكلور ثم استعمله بعد ذلك



كما ينصح الصينيون باستعمال الرز الأمريكي (ليس شرطاً أن يكون مزروعاً في أمريكا) لأنه يعطي سعرات حرارية أقل من الرز الهندي أو المصري ، حيث تعطي كل 100 جرام منه 109 سعراً حرارياً فقط مقارنة بأنواع الخبز الأبيض والرز المصري الذي تعطي المئة جرام منه ما يزيد عن 250 سعراً حرارياً

ولذا فإن الصينيون يشبعون تماماً من هذا الرز ، ومع ذلك تبقى أوزانهم خفيفة ، ولكن كيف يطبخ هؤلاء القوم أرزهم

إنهم يطبخونه بطريقة بسيطة جداً ، بلا سمن ولا ملح بالطريقة التالية

يوضع كأسين من الرز مع 3 كاسات من الماء البارد في وعاء عميق ثم يوضع على النار حتى ينخفض مستوى الماء عن سطح الرز ، وبعد ذلك يقلب الأرز بالملعقة ثم يغطى الوعاء بإحكام ، ويترك على نار هادئة لمدة 25 دقيقة ، بعد ذلك اكشف الغطاء ، فإن كان الرز تاضجاً فاسكبه وإلا فاترك الغطاء عليه ، واطفئ النار ، وانتظر 15 دقيقة أخرى ، ثم قدمه

وينصح الصينيون أيضاً باستخدام صلصة الصويا بدلاً من رش الملح على الطعام وهذه تخضع لمزاج الفرد وما تعود عليه ، إذ يمكن بالنسبة لنا نحن العرب أن نعمل خليطاً من الثوم والفلفل الأخضر والليمون وشيء من زيت الزيتون ، واستخدامه بدلاً من الملح وهكذا



:17: