1 )نخلي الدقيق مرتين قبل استعماله في تحضير الكيكات والبسكويتات، ومرة واحدة عند استعماله في عمل المعجنات 2) لا تقلي المعجبنات في زيت بارد أو دافئ حتى لا تتشرب العجينة الزيت، ولا تقليها في زيت ساخن جدا حتى لا تتحمر من الخارج دون نضج الداخل3) عند قلي الكبة يجب وضع ملعقة طعام من النشا أو الكسترد في الزيت حتى لا تفكك4) يستحسن استخدام الماء الدافئ وليس المغلي في عجن العجينة ذات الخميرة حتى تتخمر بسرعة و في ذلك اختصار للوقت5) يمكن وضع العجينة ذات الخميرة في كيس بلاستيك حتى تتخمر بسرعة
6) اخبزي الغريبة في فرن دافئ لانها سريعة الاحتراق، ولا داعي لتسخين الفرن قبل عملية الخبز
7) ذا كان خليط الكيكي سائل يجب اضافة ملعقة دقيق حتى يثخن القوام
8) إذا كان البيض في الثلاجه يحضرقبل البدء بالعمل بساعتين لان البيض
عندما يكون بارداً يفسد عجيينه الكيكه وكذلك بالنسبه للدقيق والمواد الاخرى
مقبولة 77 @mkbol_77
محررة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
نسمة8
•
مشكورة على النصائح القيمة
الصفحة الأخيرة