نفسي اسوي كيكه.

همسة حب. ههههههههه ياشيخه بكيتيني شوفي حبيبتي شكل
فرنك ناره عاليه اقصد قويه انا يقعد الكيك في الفرن ساعه الا ربع
ويطلع ممتاز وخصوصا كيك الزبادي وما افتح نار الفرن الا بعد ما انتهي
من خلط الكيك وقبل ما احطه بصينيه اولع الفرن وعلى طول اصب الكيكه بالصينيه احطها بالفرن.

ضعيه في درجة حرارة متوسطة وكوني محميتيه قبل وقت ولا تضعيه فوق النار مباشرة ارفعيه قليلا ولاتفتحي الفرن قبل نصف ساعة

أنا عن نفسي ...أشغل الفرن من تحت وأخلي درجة حرارة الفرن واااااااطية ..وأخلي الساعة ساعة إلا ربع بدون ما أفتح الفرن وأخلي الصينية في الوسط على أعلى شوي ..

ملاحظة خلي النار من تحت بس ...تحمر الكيك من فوق وتحت
بدون ما تشغلين النار اللي فوق

جزاكن الله كل خير .
ومعليش على تاخري بالرد بس موضوعي انقل من مكانه وانا على بالي انه انحذف وبالصدفه شفته.

اختي همسة حب
اهم شي لعمل الحلويات بالفرن هو انك تشغلين الفرن قبل ما تحضرين الحلو مالك يعني مو مشكله اذا خلتيه 1/4 ساعه الى 1/2 ساعه شغال بس مو يكون الغاز شويه عندج والا بعدين تتوهقين يخلص الغاز وحلوك ما استوى :cook: وتأكدي ان الفرن ما يكون على درجة حراره عاليه يعني متوسطه افضل شي ويكون بس مفتوح من تحت ما تفتحين الفرن من فوق علشان ما يحترق وهذا يكون للحلويات وحتى الاطباق الرئيسية بس بالاطباق الرئيسية خاصة مثلا اذا كان دجاج أو لحمه ملفوفه بالقصدير بعد فترة من التحمير تحتاجين تفتحين القصدير وتفتحين الفرن من فوق لتحمير الوجه ولكن هذا لا ينطبق على الحلويات بأي شكل كان
لما تسويين كيكه لا تفتحين الفرن بعد ما تدخلينها الا بعد مرور 1/2 ساعه لان اذا فتحتيها قبل ما راح تنفش معاك
ولا تنسين أن البيض يجب أن تضربينه بالخلاط لمده لا تقل عن 3 دقائق لزوم انتفاخ الكيكه
قبل لا تطلعين الكيكه اغرزي فيها طرف سكينه بالوسط أو بعود اسنان ولازم ما يطلع شي مثل ما قلتي
بس ما اوصيك الفرن لازم ما يكون وايد حار أهم شي الحراره المتوسطه يعني مثلا الفرن لازم يكزن على حرارة 170 درجه اكثر شي للافران الصغيره
واتمنى لك التوفيق