نفسي في كيكه منفوشه وسمكها عالي وطريه اذاي مش عارفه

هذي تقريبا من افضل الكيكات اللي جربتها وهي طريقة عزيزة الله يجزاها خير
واتمنى انها تضبط معك ان شاء الله

ماما ...نجحت وين الكيكة (صور مشهية) ..... عزيزة

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته

ازيك يا نيفينا , و أخباركم ايه في أمريكا , ربنا ييسر لكم أموركم يارب في هذا البلد .

سوف أكتب لك أحلى كيكة اسفنجية و طريقتها مضمونة 100% , و طبعا الحشو يختلف حسب رغبتك .

المقادير
ــــــــــــــــــــ

- 6 بيضات + فانيليا.
- 1 كوب سكر .
- 1 كوب دقيق + 1\2 1 م.ص. B.P.

الطريقة
ــــــــــــــــــــ

- يخفق البيض المضاف اليه الفانيليا بالمضرب الكهربائي .
- يضاف السكر قليلا قليلا مع استمرار الخفق . حتى يصبح كالكريمة ( حوالي 15 ق ) .
- يضاف الدقيق المضاف اليه الباكنج بودر و يقلب بواسطة ملعقة خشبية و بحركة دائرية بطيئة حتى لا يخرج الهواء من العجين .
- يبطن قالب الكيك أو صينية مستديرة ( 25 سم ) بالزيت فقط ان كان تيفال أو زيت ثم دقيق اذا كان ألومونيوم أو بايركس.
- تخبز في فرن سبق تحميته عند 180 درجة مئوية.
- لا تفتحي الفرن قبل 30 ق حتى لا تهبط الكيكة و يمكنك اختبار نضجها بواسطة عود أسنان .


اذا أحببت عملها بنية أي بالشيكولاته اتبعي نفس المقادير و الطريقة مع تغيير بسيط في المقادير و هو : 3\4 كوب دقيق + 1\4 كوب كاكاو أي أن الدقيق و الكاكاو مع بعض = 1 كوب .


طبعا هذه الكيكة لابد أن تزين و لا تكون لطيفة اذا أكلت بدون تزيين , فاذا أحببت أن أكتب لك طريقة التزيين , من عيوني بس أشري زي ما بنقولها بالمصري.

راح اعطيكي سر الكيكه المنفوشه بعدما تعبت وانا امشي على المقادير بكل دقه وفي الاخير تطلع مخبوصه خبص
من يوم اكتشفت السر الى يومك هذا وانا مشهوره بصنع الكيك والتفنن فيه

بكل بساطه حبيبتي سر النفش والطراواه هو الحليب والبكم بودر

يعني حطي ملعقتين اكل بكم بودر بدل ملعقه صغيره

والحليب يساعد على الطراوه والنفش
وحتى البيض ممكن يكون ثلاث حبات بس مو شرط اكثر
ولو تصدقين اني دحين اعمل الكيك بدون مقدار امشي عليه ويطلع مشالله روووووعه
جربي وراح تدعي لي السر جدا جدا سهل ومراح تصدقين الا بالتجربه
تحياتي لك حبيبتي

نسيت اقولك شي غاليتي

من المهم ان يكون دائما الفرن اخف حراره عند صنع الكيك وتضعينه في اعلى رف اذا كان غاز

لاتفتحين عليه قبل ربع ساعه ومجمل الوقت اللي ياخذه الكيك في فرن خفيف الحراره ساعه تقريبا اوساعه ونصف لكي ينتفش ببطء وينضج

الله يخليكم كلكم ولا انحرم منكم يارب وان شاء الله اجرب كل الطرق عل وعسي تصلح معي
ومردوده لكم في الافراح ان شاء الله