اختي الكريمة :
وجدان الامورة
((((((((((((تسلمين بس سؤال تقولين ورق الزبد نحطه بفنجال نحصره ونصب الشيوكولاتة انا ما فهمت وشو ورق زبد والشوكولا بالاوراق سبق وجربتها القاعدة تمام بس يوم جيت افك الاطراف تكسرت طلع فراغات بعضها ما حطيت شلون اتاكد انها كلها امتلت)))))))))))))))))
وشو ورق زبد : ورق الزبدة ورق يشبه الشفاف تعرفي الشفاف اللي بننقل فيه الرسم او للتوضيح تعرفي ورق لف الساندوتش الشفاف هو نفسه ما فيه اشكالية مو نفسه بس يفي بالغرض للاشياء الصغيرة اما ورق الزبدة فيجي كبير وتقصي منه
اذا كرمشت الورق في القالب او الكاس لا تكثري الثنيات خففيها شوي او جربي القوالب الخاصة بالكيك باحجامها المختلفة
وعشان تثبت وما تتكسر خليها سميكة شوية ربع سم تقريبا واذا شفتيها خفيفة زيدي عليها طبقة عشان تثقل
ومع التكرار والممارسة والتجربة بتضبط معك ان شاء الله اتمنى تتوفقي بتنفيذها مستقبلا
وتحياتي لك
الاخت الفاضلة :
فاقدة الأمل بالمرة
اولا اتمنى ما تفقدي الامل او غيري اسمك عشان اقولك اشلون لانك فاقدة الامل ما اقدر افيدك
امزح .....
بس كيف خليتيه على شكل قالب؟
اشلون خليته قالب اعيد لك
هاتي قالب ورق حق الكيك افضل للتجربة سيحي الشيكولاتة ثم اسكبي في القالب وميلية على الجوانب حتى يتغطى الورق بالشيكولاتة ثم برديه وبعد ما يبرد فكي القالب وافصليه عن الورق بشويش بيطلع لك قالب من الشيكولاتة احشيه بالكريمه وزينية .
اما اللي تشوفيهم بالصور
فطريقته كالتالي:
هاتي ورق زبدة قصي بشكل دائرة اسكبي عليها الشيكولاتة وافرديها بشكل متساوي اتركيها تبرد في مكانها اذا الغرفة باردة بتتماسك شوي ارفعيها وادخليها داخل الكأس اللي تبغي واضغطي على اطراف الورق يعني لا تلمسي الشيكولاتة وبرديها بالثلاجة او ادخلي الورق ثم ثم اسكبي عليه الشيكولاتة وبرديها جربي وقولي لي
تحياتي
الصفحة الأخيرة
الاخت الفاضلة :
وجدان الامورة
((((((((((تسلمين بس سؤال تقولين ورق الزبد نحطه بفنجال نحصره ونصب الشيوكولاتة
انا ما فهمت وشو ورق زبد ه والشوكولا بالاوراق سبق وجربتها القاعدة تمام بس يوم جيت افك الاطراف تكسرت طلع فراغات بعضها ما حطيت شلون اتاكد انها كلها امتلت )))))))
بما انه الكاكاو بني بتعرفي انه امتلا وخلي الثنيات خفيفة ولاحظيها واذا كانت شفافة زيدي عليها طبقة ثانية
ورق الزبدة ورق شفاف خاص بالطبخ وخاصة للحلويات تعرفي ورق لف الساندوتش يمشي ينفع بس اختاري الخفيف جدا
ليش اتكسرت كنتي حاطة كمية قليلة لازم تكون بسماكة 3-4 مل او ربع سم افضل والاطراف عادة تتكسر شي بسيط اقولك اذا عبيتيها مليتي القاعدة زين ميليها على الجوانب حتى تتملي جميع الثنيات بعدين عيدي مرة ثانية بس على الاطراف بملعقة صغيرة يعني تحطي كاكاو بملعقة صغيرة على الجوانب من دون ما تحطي على القاعدة يعني تحطي بالملعقة وانتي ميلة القالب
ومع التكرار واعادة المحاولة بتضبط معك يعني ايدك بتاخذ على الحركة وتوزني الكمية المطلوبة
اتمنى انك فهمتي شرحي
وتحياتي