شوفي عزيزتي انا اخذت الطريقة بس ترى لسا ماعملتها ولا مرة ورح اكتبها لك اذا حبيتي جربيها بنص الكمية

المقادير:
كاس ماء
نص كاس سكر
كاس سميد ناااااااااااااعم
ثلث كاس ماء زهر
باوند جبنة غير مالحة" ممكن مازرولا لكن انقعيها وصفيها من الماء اكثر من مرة قبل الاستعمال حتى تذهب ملوحتها وعند استخدامها يجب ان تكون ناشفة تماما مافيها ماء"

الطريقة :

اول شئ جيبي قصدير ومديه وادهنيه بالقطر

بعدين اخلطي الماء والسكر وماء الزهر حتى يذوب السكر ثم ضعيهم على النار واستمري في التحريك حتى يصبح الماء دافئ قليلا "يعني اقرب للبرودة من السخونة" ثم ضعي السميد واستمري بالتحريك عندما تلاخظين انها بدأت تثقل وتجمد خففي النار جدا جدا واستمري بالتحريك

بعد فترة جربي ضعي اصبعك فيها لازم ما يلزق باصبعك شئ واذا لزق استمري بالتحريك الى ان تخرجي اصبعك دون ان يلزق فيه شئ وقتها ضعي الجبنة وحركي حتى تذوب

احتمال لما تحطي الجبنة تلاحطي ان الخليط الي عندك تفكك وصار قطع ... مو مشكلة استمري بالتحريك وحتى اعجني بايدك شوي اذا استدعى الامر هذا كله على نار خفيفة

المهم لما بتتكون عندك عجينة متماسكة صبيها فوق القصدير ومديها بالشوبك او بيدك
يمكن ياخذ الموضوع منك وقت....... لازم تصبري وتطولي بالك

الان نجي للقشطة :

كاس حليب هاف اند هاف
2م ك سميد ناعم

ضعيهم على نار قوية وعندما تبدأ بالغليان خففي النار وحركي حتى ينسجمو مع بعض
ولما بتلاحظي ان بدأت تجمد اضيفي ملعقة او اتنين ماء زهر وحركي حتى تصبح مثل العجينة تقريبا
وجهزي بجانبك صحن وبين فترة وفترة شيلي نقطة واحدة صغيرة ضعيها على الصحن وانتظريها ثواني تبرد ثم اضغطيها بيدك لازم ما تلزق ............ بس حطيتي النقطة و جربتي وما لزقت بيدك .......فهذا يعني ان الحشوة صارت جاهزة

شيليها من على النار وحطيها على العجينة المفرودة على القصدير

ملااااااااااااظة:::
لمقادير العجينة المكتوبة فوق لازم لك للقشطة
3 كاسات حليب و6 ملاعق كبيرة سميد ناعم
بس انا افضل ان تجربي اول بكاس واحد لحتى تشوفي اذا بيزبط وحتى ما تاخذ منك وقت طويل بالتحريك

والان عندك طريقتين :
اما انك تمديها فوق العجينة المفرودة وترشيها بالفستق وتقطعيها وتاكليها هيك على شكل طبقات

او ان تحطي الحشوة على طرف العجينة وتلفي العجينة ""اذا العجينة سميكة لفةواحدة تكفي واذا رقيقة لفتين""

ثم تقطعيها وترشي فوق كل قطعة الفستق

وتقدم وبجانبها قطر للي بدو


هي يمكن مبينة صعبة وطويلة بس ترى لذيذة جدا

والعجينة لذيذة وممكن تاكليها بدون حتى طبقة القشطة """بس انا كتبت كل هاذ مشان حليب هاف اند هاف الي يستخدم في القشطة ":42:

ان شاء الله تكوني فهمتي علي واي سؤال انا جاهزة

حلاوة الجبن هي (السلورة)

وهي لذيذة جدا

شكرا على الوصفة أختي فتاة سورية

لعلي اجرب أسويها

الله يجزاك خير يافتاة سوريه

ماقصرتي والله يعطيك العافيه

شكلها والله صعبه شوي لكن ابحاول اسويها


:26:



امل الروح

جزاك الله خير على مرورك

:26:

اختي عائشة اذا لقيتي الوصفة صعبة جربي استخدمي الحليب بالطبقة الثالثة بها الوصفة

الكنافة الكذابة

واعتقد انها رح تزبط وتطلع طيبة ان شاء الله لان اعتقد ان هي الطبقة الثالثة نفسها القشطة الي بالوصفة الي انا كتبتها ...

انا جربتها من يومين بس بحليب عادي وعجبتني كتير بس كنت مقللة الكمية يعني حطيت كاس حليب وملعقتين سميد ونفذت طريقة القشطة الي كتبتها فوق

اذا حبيتي جربيها و ردي علي

سلام

ياهلا والله باختي فتاة سوريه

تعبتك معي الله يجزاك خير وماقصرتي


والكنافه الكذابه اموت عليها ومن زمان ماسويتها


وابحاول اجرب طريقتك باقرب فرصه باذن الله


واعلمك وش صار معي



:26: