السلته0 الفحسه0 الحلبه0 كلها مسميات لاكله يمنيه
لا تكاد مائده من موائد صنعاء تخلو منها كل يوم علئ الغداء واحيانا العشاء ايضا ...
مكوناتها تختلف من بيت لاخر ولكن هناك عنصران اساسيان يتواجدان عند الكل وهما
1:المرق ومن الممكن ان يكون مرق دجاج او مرق بقري او حتئ غنمي ولكن الالذ بالمرق البقري وبعدها ياتي مرق الدجاج ثم الغنمي
2:الحلبه الموجه بالكبزره او الكرات
والان مع الخطوات
نقوم باحضار ملعقتين من الحلبه البودره ونسكبها في انا مليئ بالماء ونتركها من ساعه الا 3ساعات وممكن اكثر ..
ونقوم بفرم كبزره + فص ثوم +فلفل اخضر حار +رشه ملح ..
ونجهز كشنه عباره عن بصل + كرات + طماطم مع رشه ملح وكمون وممكن نضيف لها بيضه تطلع الذ
والان نصب عليه المرق نكون مجهزينها من قبل
ونسكب الماء من الاناء الي عملنا فيه الحلبه ونضع الحلبه بخلاط البيض ونخلط حتئ تصير شبه الكريمه
والان نخلط الحلبه بمسحوق الكبزره الي جهزناه سابقا
وقبل التقديم مباشره نضع الحلبه علئ المرق ويوكل بالخبز
وبالهناء والشفاء
ملاحظه :ممكن اضافه الحمه المفرومه او لحمه مقطعه او رز او بطاطه مسلوقه او باميه ..
وصحتين وهنا ع قلوبكم:icon28:
سوسو220 @soso220
عضوة جديدة
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
هو آآسرني
•
يعطيك العافيه
الصفحة الأخيرة