هدية خاصه بعد الانقطاع ...( الأرز بالشعيرية و كرات الكفتة )

هذا طبق خاص هديه للأخوات بعد فترة الانقطاع

الأرز بالشعيرية وكرات الكفتة

المقادير :

1 كيلو لحم مفروم ناعم .
2 بصلة متوسطة مبشورة .
قليل من الملح والفلفل الأسودالناعم والكركم الناعم .
5 كوب أرز تيلدا .
2 بصلة متوسطة مقطعة جوانح .
2 بطاطس متوسطة مقطعة أصابع .
1 كوب من شعيرية الامارات .
قليل من الزيت النباتي .
1\2 1 ملعقة أكل ملح أو ( حسب الرغبة ) .
مقدار من الماء .
8 ملاعق أكل زيت نباتي .
1\2 كوب ماء .
قليل من الزعفران .
قليل من ماء الورد .

الطريقة :

1. يخلط اللحم المفروم والبصل المبشور ويتبل بالملح والفلفل الناعم والكركم الناعم، ثم يخلط جيدا ويكور ويقلى في قليل من الزيت حتى يحمر لونه ، ثم ينشل على ورق نشاف ليمتص الدهن الزائد .
2. تقلى جوانح البصل في قليل من الزيت حتى تحمر ، ثم تنشل على ورق نشاف ليمتص الدهن الزائد .
3. تقلى أصابع البطاطس في قليل من الزيت حتى تحمر ، ثم تنشل على ورق نشاف ليمتص الدهن الزائد .
4. تخلط كور الكفتة المقلية وجوانح البصل المقلية وأصابع البطاطس المقلية ، ثم تترك جانبا .
5. ينظف الأرز ويغسل بالماء ، ثم ينقع في ماء بارد لمدة 10 دقائق ، وينقع الزعفران في ماء الورد ويترك جانبا .
6. تقلى الشعيرية في قليل من الزيت حتى تحمر قليلا ، ثم تنشل على ورق نشاف ليمتص الدهن الزائد .
7. يسلق الأرز مع قليل من الملح في مقدار من الماء ويترك حتى يستوي نصف استواء ، ثم تضاف إليه الشعيرية المقلية وتقلب معه قليلا ، ثم يصفى .
8. يوضع في القدر 3 ملاعق أكل من الزيت حتى يحمى ، ثم يضاف إليه 1\4 كوب من الماء ويغطى قليلا .
9. تسكب 1\3 كمية الأرز على الزيت ويسكب عليه 1\2 خليط الكفتة ، ثم 1\3 كمية الأرز ، ثم 1\2 خليط الكفتة ، وأخيرا 1\3 كمية الأرز المتبقي .
10. تخلط 5 ملاعق أكل من الزيت و1\4 كوب من الماء ، ثم يسكب على الأرز .
11. يسكب خليط الزعفران وماء الورد على وجه الأرز ويغطى القدر ، ثم يترك على نار هادئة لمدة 30 – 45 دقيقة حتى يتسبك الأرز .

ارجوا ان تعجبكم الهدية لان الطريقة حلووووووووة ورووووووووووعه وما حبيت ابخل بها عليكم

وبالعافية على اقلوبكم ...


اختكم ... الاماراتية ...