هديتى لكم موسوعه تعليميه فن تقديم الاكل وفن تزيين مائدة الطعام بالخضار والفاكهة*متجدد

*meme28* :

الخطوة 4يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار الخطوة 5يزال القالب ثم يضفط بلطف في منتصف الخيار حتى يزال من القالب ثم يزين به ز كذلك يمكن التزيين بالخيار المفرغ -الجزر الحلزوني طريقة التزيين هذه تعطي منظرا جميلاً للصحون فيمكن أن توضع شرائح الجزر الحلزوني حول أطباق المقبلات مما يضفي عليها جاذبية الخطوة 1يقشر الجزر ثم يوضع على لوح التقديم الخطوة 2تستخدم مقشرة الجزر لتقطيع شرائح رفيعة من الجزر طولياً الخطوة 3توضع شرائح الجزر على لوح التقطيع الخطوة 4تلف شرائح الجزر باليد كما هو مبين في الشكل الخطوة 5يأخذ الجزر هذا الشكل الخطوة 6يثبت الجزر بعود خلال من المنتصف ثم يوضع في كوب من الماء البارد و يترك مدة ساعتين الخطوة 7يتم ينزع عود الخلال و يتم التزيين بشرائح الجزر الرجاء عدم الرد

الخطوة 4يضغط القالب نحو الأسفل حتى يدخل تماما في الخيار الخطوة 5يزال القالب ثم يضفط...

+5

*meme28* :

قارب الخيار قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما يمكن أن يتم ملئ القارب بأنواع مختلفة من الحشو كالتونة أو اللبنة أو أي نوع من السلطات الخطوة 1 يوضع الخيار على لوح التقطيع ثم يقطع طرفه المحدب الخطوة 2 يقطع الخيار بطول 5 سنتيمتر تقريباً الخطوة 3 يقطع الخيار عرضياً بسماكة 1 سنتيمتر الخطوة 4 مرة أخرى يقطع الخيار عرضياً و لكن بسماكة 5 مليمتر تقريبا لكن دون الوصول إلى النهاية الخطوة 5 يطوى الطرف الذي تم تقطيعه ثم يثبت بعود خلال في الطرف الآخر من الخيار كما في الشكل الخطوة 6 يفرغ الخيار و ذلك بنزع الحشو دون الوصول إلى الأطراف الخطوة 7 يأخذ الخيار هذا الشكل الخطوة 8 يتم تعبئة الخيار بالحشو المراد و تزيين عود الخلال بالزيتون أو حبات الكبر عمل سلة مصنوعة من قشر البرتقال، لتزيين مائدة الطعام، ونبدأ بالخطوات التالية 1- يجب إستخدام سكين حادة جداً، وصغيرة بحيث يمكنها المناورة، ويتم أولاً بتقشير البرتقالة بطريقة خط بعد آخر.. أي بشكل مخطط كما في الصورة التالية: - نقوم بقطع القشرة العليا للبرتقالة لعملها كقاعدة للسلة، ونقوم بتثبث وغرز أعواد خشبية التي تستخدم في تنظيف الأسنان، كما في الصورة التالية: نأخذ أشرطة قشرة البرتقال التي قمنا بتقشيرها، حسب حجمها من الأصغر للأكبر، ونقوم بتمرير قشرة البرتقال، بين أعواد الخشب، واحدة من أمام العود والثانية خلف العود بطريقة تبادلية، كما في الصورة التالية

قارب الخيار قارب الخيار من طرق التزيين السهلة و التي يمكن أن يتم تقديمها كمقبلات أو مع الشاي كما...

+4

*meme28* :

التنزين بالبندورة ( الطماطم ) ودي طريقة تانية

التنزين بالبندورة ( الطماطم ) ودي طريقة تانية

+4

*meme28* :

البصل اليابس ملحوظة : لازم يكون عندك ماء بالثلج تحطى فيها الخضار بعد تشكيله لتثبيته على وضعه

البصل اليابس ملحوظة : لازم يكون عندك ماء بالثلج تحطى فيها...

+5