♡هريسة أردنيه ع أصولها بأدق التفاصيل♡

السلام عليكم
هالطريقه للهريسه الأردنيه اخذتها من أمي ناجحه 100% بس ي بنات ألتزمن بالمكونات ؤبالتكات حتاا تزبط معك ؤتبهري كل من يذوقهاا برمضان
المكونات
3كوب سميد (خشن) فقط الناعم ما ينفع بخلي قوامها بعجن
نص كوب زبده أو سمنه أو الأثنين مع بعض ما بزبط زيت قلي لأن رح تتفتت ؤما تمسك القطعه وتكون السمنه بحرارة الغرفه يعني رح تكون ماسكه أشوي
كوب لبن رايب (زبادي )
نص كوب سكر
م ص فانيلا باودر أو سائله
م ك بكنج باودر
ربع م ص ملح ( ع راس الملعقه فقط)
ربع م ص بيكربونات الصوده سر نجاح الهريسه من الكربونات لا تحذفو هالمكون
"التزمن بكل المكونات حتا تزبط والكوب نفسه قيسو في كل المكونات أو بالكوب المعياري للي متوفر عندها "
الطريقه
-حطي بصحن كبير السميد الخشن ؤحطي السمنه ؤبسي أكويس زي ما تبسي المعمول
-ؤبعدين حطي بصحن ثاني الزبادي والمي الي ع الزبادي حطيهاا كثير اكويسه لا تكبيها ؤحطي بيكربونات الصودا ؤحركي أكويس وإذا الفانيلا الي عندك سائله حطيها كمان فوق الزبادي وخلطي كويس
(حتا ما تصبغ ع السميد )إما اذا باودر حطيها ع السميد
-وحط فوق السميد المبسوس باقي المكونات الناشفه وحركهم مع بعض أكويس
-وحط الزبادي مع البيكربونات ع السميد وعجن أكويس لحد ما يتماسك كل المكونات مع بعض اكويس
(ما أبالغ بالعجن ولا أقلل )
وجيب صينيه ألي ودي أخبز فيها ودهنها بطحينيه حتا الحواف
وحط العجين بيها بطريقة الترقيع (أخذ قطعه قطعه وحطها بالصينيه ) وكون قوامها وسط مو اخميله بالصينيه ولا رفيعه بالحيل وسط
بعدين سر محلات الهرايس تحط بصحن (ماء +لبن رايب ) ؤتخلطهم
وتحط أيدها بيهم وتساوي سطح الهريسه
لحد ما يصير متساوي ؤملمسه يجنن
ؤبعدين تمسح الحواف من الزايد
-ؤشرط ؤلازم أخلها ترتاح ثلث ساعه حتا السميد يتشرب النكهات
ؤبعدين اقطعهاا بالطريقه ألي تعجبك
وزينها بلوز ع كل قطعه
(ألوز لازم انقعه بماء فاتر من الحنفيه ربع ساعه ) بعدين انشفها من الماء
ودخلها الفرن ع درجه 180°من تحت بعدين احمرهاا
تعرفي أنها أستوت من لون الطحينيه ألي ع الداير ؤملمسها من فوق ناشف
ؤبعد ما تطلع طوالي أسقيها بالقطر البارد اكثير


القطر
2ؤنص كوب سكر +2كوب ماء+عصرةليمون
اخلطهم ع البارد وحطهم ع الغاز تقريبا ثلث ساعه حتا قوامه يصير دبق
حسب الرغبه احط ع القطر ؤهو ساخن م سمن بلدي حتا تطلع ع الاصول
-لازم القطر أسوي من الصبح حتا يبرد تماما وصقع
-وترك الهريسه بعد ما اسقيها بالقطر لحد ما تبرد أزكه
♡ؤصحتين ؤعافيه ♡
جربوها برمضان ؤرح تدعولي ¤_¤
لأن مابخلت معلومه ع قلباتي بنات حواء ؤمن القلب طالعه