لاحظت ان معظم البلدان تشتهر بالهريسة او الهريس
مع اختلافات بسيطة في الطريقة او التقديم
الهريسة العراقية
المواد :
قمح ((حبية))
ماء
ملح
لحم بدون عظم ((او بدون لحم))
للوجه /
زيت ساخن
دارسين ((قرفة))
سكر
ببساطة ننقع القمح لساعات
ثم نسلقه مع رشة ملح و ماء كثييييير
حين تصبح حبوب القمح لينة جدا نهرسها بالمكسر اليدوي جيدا
- في حال اضافة لحم ..نخرج قطع اللحم قبل الهرس ..ثم ندقه خارج القدر ..و نضيفه بعد الهرس -
نصب الهريسة في كاسة او وعاء عميق
نسخن سمن او زيت و نضيفه فوق الهريسة
ورشة دارسين
و كل شخص يضيف السكر حسب الرغبة
في الويكند و ايام العطل ..مع العائلة
استكان شاي مهيل ..و خبز((حسب الرغبة ))
و الف عافية
