السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
لاتنسوني بدعوة حلوة في ظهر الغيب لما تسونه :23:
ما شاء الله ولا حول ولا قوة الا بالله
ترى اكتب لكم الموضوع للمرة الثانية .......المرة الاولى اختفى اونه لكثرة الصور والله يعين اليوم شو بيصير
الهريس مضروب في قدر الضغط
الهريس في الطبق وعلية سمن الكولسترول :23: وخلى الصور تتكلم
url]http://forum.hawaaworld.com/files/1582/Dscf0010-10.jpg
اللى بقى في القدر
قصة حياتي :21:اول مرة في حياتي اسوى الهريس واستخدم قدر الضغط
اول مرة سويت هريس بالدجاج ......وكنت ميتة من الرعب من القدر كان يصفر طوووووووول الوقت وخفت من صورايخ جوارض .....وضربتة بمضرب الكيك ما ضبط معاي
ثاني مرة سويتة باللحم .....وضربة الطباخ بمضراب الهريس فعجب الجمهور :32:بشدة
الطريقة خذتها من اختى امة الله من منتدى بالحكم وجزاها الله خيرا عني وجعلة في ميزان حسناتها ويرزقها ما تتمنى ان شاء الله ......لولاها ما تشجعت وسويتة
هريس اللحم
المقادير: بعد التعديلات من مس شيف
2/1 نصف كيلو لحمة هبرة -------حطيت لحم يد خروف مرفوع عنه الشحم مقطع الى قطع مع العظم
2 كوب حب هريس منقوع مسبقا في الماءمنقوع 3 ساعات
ثلاثة ارباع ملعقة طعام ملح
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
5 أكواب من الماء ------حطيت 6 كوب ماء
********
وبالنسبة لهريس الدجاج
استعملت نفس المقادير بس بدل اللحم استعملت نص دجاجة
********
هذا المقدار قليل جدا .......يدوب لشخص واحد
ضاعفى المقدار .......واعملى زي صحني :23:حتى يدعيلك الجمهور
الطريقة
وهذي بعد ما شوحت اللحم شوي على النار لحد ما تغير لونهابدون شي
وأضفت عليها حب الهريس المصفى
ثم الملح والفلفل والماء
نضع جميع المقادير في وعاء الضغط و نسلقهم لمدة ساعة إلا ثلث ( 40 دقيقة )
ثم نقوم بفتح غطاء الطنجرة ونأتي بمضرب الهريس ونقوم بضربه حتى يصبح كالهريس ههههههههههه
إنتوا عارفين كيف يعني لما يصير شكله زي الهريس ههههه
المهم بعدين نحطه في طبق التقديم
ونضع فوقه قليل من الزبدة المذوبة على النار
http://members.lycos.co.uk/amatalrahman1/harees.jpg
الضرب كان من اختصاص ابو العضلات ...الطباخ :o
