رائــعــة الكلمة @rayaa_alklm

محررة فضية

$$ هــمـــبـــــرجـــراتــي الصـغـنـتـو تـــيــن؛؛صور $$

المعجنات والمخبوزات والسندويتشات • 15 سنة

السلام عليكم..

صيام مقبول وافطار شهي..

كتبت موضوع كامل وانمسح :(

عموما ..هذي صور بورغراتي الصغنتوتييييين قبل ماترروح الصفخة ..

يتبـــــــع

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

رائــعــة الكلمة • 15 سنة

هنا تظهر الحشوة..المعروفة..

وهذي سمبوستنا المشوية بالفرن..

وهنا البورجرات والسمبوسة وكوباية شاي ..

يتبـــــــــــــع

رتروته • 15 سنة

بالعافيه عليكم بس وين الطريقه

رائــعــة الكلمة • 15 سنة

العجينة :
سبق ووضعتها لكم بالمنتدى وهذا رابطها
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1384119

ولكن خواتي انا اكتفي بنص كوب نيدو بدال كوب..ومافي فرق

اما كمية السائل من ماء اولبن اوحليب لاتلتزمي باللي كتبت ولكن الى ان تتكون عندك عجينة مطاطية ناعمة ولينه يعني اعجني مضبووووط واضربي(انا اعجن بعجانة وهذا له دور الصراحة)

وهالمرة الصراحة ما اضفت نيدو اطلاقا ولكن لابد يكون عجنك بلبن اوحليب دافئ

نصائح مهمة لعجينة قطنية اسفنجية :
1_ذوبي الخميرة بنص كاس موية دافيه مع ذرة سكر وغطيها لين ترتفع..ثم اضيفيها لبقية المواد..
2_اعجني بحليب دافئ او لبن..من دون موية ان امكن..
3_بعجينة البرغر انا عملت شي وهو اني خليتها تخمر ربع ساعة فقط بعدين كورتها بصينية فرن مدهونة جمب بعض الكور وغطيتها ودخلتها فرن من دون تشغيل لمدة ساعة ونص الى ساعتين كحد اقصى ..دهنتها بيض بعدها دخلتها فرن سبق تشغيله..
وبس..
الحشوة حبايبي مو الان لاني مشغولة..
عوااااافي ::

نزف المحاني • 15 سنة

عرش الياسمين • 15 سنة

☼§§مشاء الله جزاك الله خيرا§§☼تسلم الايادي