هلا

امونة حبيبتي

انا عن نفسي تطلع اللحمة معاي ذايبة على قولك

اطبخها اولا سلق عادي
بعدين ادخلها الفرن مع صلصة وكذا وبهارات مقصدرة
واخليها وتطلع طيبة وذايبة


بعدين في ملاحظة نوع اللحمة ياثر كثير على طبخها وطعمها
وتكون قاسية والا لينة ولونها وريحنها كله على نوع اللحم

هلا فيش طيب اعطيك مثل لحم الخروف(النعيمي) كم مدة السلق ومدة وضعه في الفرن واذا سلقتية ايش تحطي في الموية حقته والفرن كم فترة تخلنها فيه وسلامتكم :29: :28:

هلااا أمونه
شوفى عيونى انا دايما انقع اللحم والدجاج بالخل تقريبا نص ساعة قبل الطبخ وتصير ذايبه وطريه
انشاء الله تعجبك طريقتى

امونة بالنسبة إلي انا لما اسلق اللحم احط معاه معلقة أكل خل أبيض والملح ينحط أخر شي وحد ورقة غار وبهار وقرفه وشوية هيل هاذا كله طبقا بعد ما الزفرة تطلع وأشيلها وبعدين احد المكونات اللي قلتها وجربي وخبريني وعلى فكرة معروف اللحمة بدها ساعة مشان تستوي اما اذا كان بطنجرة الظغط نص ساعة بالكثير وتلقيها نيفه منهية نهي .:21:

هلا أمونة :

مدة السلق حوالي ساعة
وأشيل الزفرة طبعا ً زي ماقالت روزانة
وأضع مع الماء :
بصلة
دارسين أعواد
هيل قليل
فلفل
اذا في كزبرة ناشفة
عموماً الاشياء اللي عندك وتشي الريحة
ومسمار غيرمطحون كذلك
** البصلة مهمة تشيل الريحة

_________________________
بعدين اخلطي في الخلاط :
ثوم
كزبرة او بقدونس
بهارات
طماطم
صلصة
ممكن كاتشاب
فلفل
وقليل من الماء

ضعيه على اللحمة ثم في الفرن
واتركيها في الفرن الى ان يحين وقت الغداء :)

وصحتين وعافية

__________________________
طريقة اخرى طيبة أيضاً :
تحمسين بصل وفلفل ثم تضعين قطع اللحم بدون ماء
وتضعين صلصة
هيل
ملح ,بهارات
وتتركينها تتسبك قليلاً
ثم تضعين قليل من الماء حتى لاتحترق فقط
وتتركينها حوالي ساعة
ثم تحمريها في الفرن
وتقدمينها مزينة بالكزبرة او البقدونس
وإذا أردت التغيير ممكن تضعين المصفر على اللحمة فيتغير لونها


_________
ملاحظة :
الملح أضعه في البداية حتى تاخذ اللحمة نكهته