بسم الله الرحمن الرحيم
الطماطم وما أدراك ما الطماطم هل هو من الفواكة أم من الخضروات ؟؟؟؟؟
الطماطم ناتج من ألإثنين إذا أردناه فاكهة فهو الذفاكهة وإذا أردناه من الخضروات فهو أيضا الذا خضرة لما له من الفوائد العظيمة ، وله إسمان البندورة أو الطماطم .
* المحتويات:
- تحتوي البندورة على سكريات (سكروز، فركتوز، رافينوز، فرباسكوز)، مواد بكتينية وآزوتية، مواد قلوية، ألياف، أحماض عضوية، مواد معدنية وفيتامينات وهي غنية بشكل خاص بالفيتامين C.
- وفي بذور البندورة كمية محترمة من البروتينات (32%) تحتوي على ثمانية عشر من الأحماض الأمينية الضرورية للجسم (تشكل غذاء كاملاً).
- كما أن زراعة البندورة في البيوت الزجاجية والخيم البلاستيكية تفقدها الكثير من العناصر المفيدة خاصة الفيتامينات.
* الفوائد والاستعمالات:
- إن اللون الأحمر الذي يجمل حبةالبندورة ناتج عن مادة كاروتينية تعرف بالليكوبين (Lycopene) وتعتبر من أهم المواد المضادة للأكسدة.
- وللحصول على أكبر قدر من هذه المادة يجب تناول البندورة مطهوة (أو مسخنة) لأن مادة الليكوبين يتم استخراجها منالبندورة بواسطة الحرارة.
- وإضافة كمية من الزيت إلى البندورة تسهل عملية امتصاص الليكوبين منها داخل الجسم. لذلك تعتبر أنواع الحساء واليخنة التي تضاف فيها البندورة إلى بعض الخضار مفيدة.. حتى أن الكاتشاب الذي يستعمل على نطاق واسع في المأكولات السريعة والبيتزا نغفر بعض ذنوبه لأنه يحتوي على كمية كبيرة من البندورة المطبوخة.
- تفيد نتائج بعض الأبحاث العلمية أن مادة الليكوبين فعالة في تخفيض خطر الإصابة بسرطان البروستات بنسبة 35% لأولئك الذين يتناولون البندورة عشر مرات في الأسبوع. وتساهم البندورة في تخفيض خطر الإصابة بسرطان المعدة والقولون والمعي.
- وتفيد دراسة أخرى بأن الجسم الذي يحصل على كفايته من الليكوبين يتجنب خطر الإصابة بالسكتة القلبية بنسبة 50%.
* طريقة الاستهلاك:
- يتم تناول البندورةطازجة، مطهوة، مشوية أو كجزء من السلطة.
- البندورة المعلبة تحتوي على نفس العناصر النافعة إلا أنها تفقد الفيتامين C وجزءاً من الكاروتين (يفضل استعمالالبندورة المعلبة في عبوات زجاجية).
- عصير البندورة مفيد وهو خيار جيد لمن يريد أن يروي عطشه إلا أنه غني بملح الصوديوم فيجب على أولئك الذين يعانون من ارتفاع الضغط أن ينتبهوا لذلك.
- أما البندورة المجففة في الشمس وتلك المطحونة كبودرة فتعتبر من الخيارات الجيدة
لاتنسون أن تملؤ ثلاجاتكم منها !!!!!!!!
لمبه بلا نور @lmbh_bla_nor
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
ميمونه 77
•
معلومات مفيده شكرا لك
انا البندوره الحمره مزروعه بين الخضره
تاكل مني ماتشبع وتصير خدوووودك حمرااا
هههههههه
مشكوره وهي فعلا فوائدها كثيره
واظن هي الخضره او الفاكهه الوحيده الي ماتختفي من البيت
تاكل مني ماتشبع وتصير خدوووودك حمرااا
هههههههه
مشكوره وهي فعلا فوائدها كثيره
واظن هي الخضره او الفاكهه الوحيده الي ماتختفي من البيت
الصفحة الأخيرة