هل عندكن طرقه حلوه ومجربه

مدري

مرحبا اختي جبت لك اكثر من طريقهللبيتي فور
تفضلي:
المقادير
2 كوب دقيق - نصف كوب سكر - كوب سمنة - ملعقة فانيليا - ملعقة بيكنج باودر - 2 بيضه


الطريقه


1 - تسيح السمنه على النار وتضاف الى السكر وتترك الى أن تبرد
2 - يخفق البيض والفانيليا
3 - تخلط المقادير السابقه وتقلب جيدا
4- يضاف الدقيق والبيكنج باودر ويقلب ويمكن اضافة الكاكاو البودره
5 - تعجن العجينه وتقطع بالقطاعه حسب الشكل الذي تريدينه
6 - تخبز في فرن متوسط الحراره


وهاذي الثانيه:
البيتيفور
المقادير:
1 كوب سكر ناعم مطحون
1 كوب زبدة لينة
1 ملعقة صغيرة فانيلا سائلة
2 حبة كبيرة بيض
3 اكواب و ربع دقيق ابيض
خطوات عمل البيتيفور:
1- سخني الفرن لدرجة حرارة 180 درجة مئوية , ثبتي الرف الشبكي الأوسط احضري صواني قصيرة الحافة , ضعي قطعة من ورق الزبدة في الصينية.
2- انخلي السكر , ضعيه في وعاء , اضيفي الزبدة و الفانيلا و اخفقي بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة الى ان يصبح الخليط هشا كالكريمة .
3- اضيفي بيضة و اخفقي الى ان تختفي ثم اضيفي البيضة الثانية و استمري بالخفق الى ان تختفي , اخفقي على سرعة متوسطة لمدة دقيقة لكي تتجانس المكونات مع بعضها .
4- اضيفي الدقيق بالتدريج مع التشغيل على سرعة بطيئة و بعدها انتقلي الى المتوسطة حتى تتشكل لديك عجينة لينة و لا تكثري من التقليب.
5- احضري كيس تزيين به قمع مزخرف مقاس 1 سم , ضعي بعض العجينة فيه , و اضغطي على الكيس فوق الصينية مباشرة لتشكيل العجينة على شكل اقراص صغيرة مع الانتباه الى ترك مسافة بين كل قطعة و أخرى
6- اخبري البيتيفور 10 – 12 دقيقة الى ان يصبح ذهبي اللون من الحواف لا تدعيه يصبح غامق اللون
7- اتركي البيتيفور في الصواني الى ان يبرد تاما
ملاحظة: لعمل بيتيفور بالشوكولاتة اضيفي 2 ملعقة كبيرة مسحوق الكاكاو.


وتقبلي خالص تحياتي مع حبي
اختك اسطورة حب
وللامانه البيت فور منقول

البتى فور


المقادير.......

3.5 ثلاث و نصف كوب دقيق

1.5 واحد و نصف كوب سمن (ممكن زبد صفراء بدون ملح )

1 واحد كوب سكر بودرة

2 صفار بيض فقط (اخرمى البيضة خرم صغير و نزلى البياض لوحدة فى كوب ااخر )

1 واحد ملعقةصغيرة بيكنج بودر

ذرة ملح

2 ملعقة كبيرة كاكاو بودرة


الطريييييقة ...........

1-اخلطى الزبد او السمن مع السكرحتى يصير كالقشدة ((((( اذا كنت مستعجلة .اضربيهم فى الخلاط مع صفار

البيض و الفانيليا )))))

2-اضيفى الصفار و الفانيليا و نضرب تانى بمضرب البيض الكهرباء

3-نضيف الدقيق المنخول و ذرة الملح و البيكنج بودر الى الخليط و نقلب بالتدريج بالملعقة الخشب ......ثم ندعك باليد

حتى نحصل على عجين لا تلتصق باليد

4- اقسمى العجين نصفين و ضعى على احدهما كاكاو

5-اعملى اشكال ا لبتى فور المعروفة و ادخلى لمساتك و اعملى تداخل ما بين الابيض و الشيكولاتة

6-ضعية فى فرن هادىء الحرارة و بمجرد ان يبدا يكون لونة مصفر (لون الاستواء ) طلعية من الفرن

احذرى ان يغمق لونة

نصيحة .........اذا عملتى صينية لونها بنى من الكاكاو ضعى معها واحدة بيضاء حتى يتبين لك مستوى النضج

7- ممكن لصق كل اثنين مع بعضعهما بالمربى المصفاة ...او بالشيكولاتة السايحة


عندما ينضج البتى فور....ضعية فى علبة نظيفة مغلقة حتى يزداد طراوة و ذوبان فى الفم

و بالهنا و الشفا



:o:p:32:

للأسف ماأعرف

الله يسعدكن دنيا واخره غدا باذن الله سوف اعمله الله يجبر بخاطركن