بسم الله الرحمن الرحيم
أخواتي رواد المنتدى أحببت أن أشارككن بهذة الوصفة الشهية لهمبرغر الدجاج وان شاء الله تجربوها
همبرغر الدجاج
المقادير
زيت خضروات
بيضة
كوب ماء
كوب طحين
2 ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة بودرة بصل
نصف ملعقة صغيرة مونوصوديوم جلوتاميتMSG (تابل أبيض اللون تجدونه في جميع السوبرماركت عند الملح والتوابل)
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسمر
ثمن ملعقة صغيرة بودرة ثوم
4 صدور دجاج فيليه
4 خبز مدور بالسمسم
خس
الصلصة:نصف كوب مايونيز - ثمن ملعقة صغيرة بودرة بصل تحرك وتمزج جيداً وتوضع بالثلاجة لحين الاستعمال.
الطريقة:
1- تخفق البيضة وتمزج مع كوب الماء و تحرك جيداً.
2- يخلط الطحين مع الملح والمونوصوديوم والفلفل أسمر وبودرة البصل والثوم في كيس مغلق باحكام.
3- تدق شرائح الدجاج الفيليه حتى تصبح بثخانة ربع انش ثم يشذب شكلها.
4- توضع شرائح الدجاج شريحة شريحة في كيس الطحين وتهز لتغلف الشريحة بأكملها بالطحين ثم تغمس بالبيض ثم تعاد مرة أخرى لكيس الطحين ثم تترك في الفريزر ساعة كاملة.
5-بعد ساعة نخرج الهمبرجر من الفريزر ومرة أخرى نغمسه بالبيض والطحين ويحمر بالزيت مدة 10 -12 دقيقة (أو حتى يصبح بني فاتح و مقرمش).
6-نحمر الخبز في الفرن بعد شقه بحيث يأخذ اللون البني الفاتح
7- نضع ملعقة صغيرة من الصلصة على الخبز ثم شريحة خس ثم همبرجر الدجاج ثم الخبز.
ملاحظة للمحترفين فقط والفاضين كمان:
بعد تجهيز سندويش الهمبرجر تغلف كل سندويتشة بورقة زبدة وتترك في فرن هادىء مدة 6-8 دقائق وقبل تقديمها توضع بالمايكروييف 15 ثانية .
وصحتين من راما
<IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0> <IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm32.gif" border=0> <IMG SRC="http://cocktail.eksa.net/~cocktail/cgi-bin/ubb//smilies/cwm38.gif" border=0>
راما @rama_1
عضوة
هذا الموضوع مغلق.
الصفحة الأخيرة
جزاك الله خيرا
------------------
...التوقيع......
أخيكم/ فــهــد
. ببشاشة وسماحة نفس… أبشري ما تطلبين؟! ماذا تريدين ؟! ماذا تحبين؟! وقبلات على رأسها بين حديث وآخر.. هذا حديثه وفعله مع والدته.
ألا تريدين أن تذهبي لآل فلان تسلمين عليهم؟! لا يدع والدته تطلب منه ذلك .. بل هو يعرض الأمر .. فلربما كانت محرجة من طلبه.
لرغبة في نفس والدته قرر القيام برحلة إلى القرية التي تربت ونشأت فيها والدته وهي ترى مراتع الصبا وتجدد له الدعاء وهي تستعيد الذكريات.
بين حين وآخر يناول والدته مبلغاً من المال .. سنوات وهو يفعل ذلك.. ما نقص ماله .. وما تأثرت تجارته.
يتحين الفرص.. متى تريدين الذهاب إلى مكة .. الجو يا أمي هذه الأيام معتدل وليس هناك زحام .. الحمد لله الأمور متيسرة والسبل متوفرة.. هيا يا أمي.
ما دخل المنزل أو أراد الخروج منه إلا قبل رأس والدته ودعا لها بطول العمر والبركة في العمل..
تعجب يوماً وهو يستمع إلى والدته تقرأ سورة الفاتحة ، وانتبه على صوت في داخله يؤنبه.. أنت مدرس .. تمنح العلم للتلاميذ.. ووالدتك تخطئ في قراءة سورة الفاتحة؟! ألزم نفسه بساعات يقضيها بجوار والدته حتى حفظت قصار السور وأجادت قراءة الفاتحة.
رحم ذلك الضعف من والدته، وتذكر كيف كانت عنايتها ورعايتها له.. وقال: بماذا أجازيك.. وكيف أقضي بعض حقك؟!
قال: منذ ثلاث سنوات استمعت إلى محاضرة عن حقوق الأم.. وبعدها عقلت الأمر وسعيت في برها. جعلت حديث الرسول صلى الله عليه وسلم "ففيهما فجاهد " أساساً لتعاملي مع والدتي.. أقدم رغباتها وألبي طلباتهما .. وأعلم بعد ذلك وقبله أني لم أوف حقوقهما.
قال لزوجته.. هذه أمي.. وأنت يا زوجتي العزيزة مثلما تحبين أمك فأنا أحب أمي ورضاي في رضاها.. أنت المرأة العاقلة.. لا تغضبيها ولا يكن في قلبك عليها شيء.. عندها تأكدي يا زوجتي.. أنه سيصفو لك قلبي.. وتهنأ بك نفسي.
لأنه الأخ الأكبر أصر وبشدة أن تبقى والدته عنده، وقال لها.. سأجعل بيتي مفتوحاً للزائرين والمسلّمين.. هنا يا أمي سترين الأبناء والأحفاد فلتهنأ وتقر نفسك.
يجلس مع والدته ساعة أو تزيد كل يوم.. يسمع حديثها، وتبث شكواها، وتذكر بأيامه الأولى.. وهو يستمع في دعة وحبور.. ويزيد فرحه ما يراه من سرور والدته. ما قام أو جلس إلا ودعت له.. وما غاب إلا أتبعته الدعاء بالصحة والعافية والستر.. تتلهف لعودته وتسر برؤيته .. إنه رجل عرف حق الوالدين.. ويحاول أن يجازي من أحسن إليه ولو ببعض الوفاء.
أين أنت يا مشمر؟!
(هل من مشمر - لعبد الملك القاسم )