هناالعيش بلحم اللذيذ.........يييييممممممييييي

المقادير:
3 اكواب دقيق,3\4 ملعقة طعام خميره فوريه+1\4كوب ماء دافيء+ملعقه صغيره سكر عادي,1\2 كوب زيت,بيضتين,1\2كوب ماء دافيء,ملعقهصغيره بهارخاص بالمعمول(شمر,حبه سوداء,خميرة حج,محلب,زرنبه)
الطريقه:
تحضر صينيه قطرها36 سم
1-ينخل الدقيق في وعاء عميق مع الملح ويضاف بهار المعمول وتعمل حفره في الوسط.
2-تذوب الخميره مع الماء والسكر بواسطة الشوكه وتضاف للدقيق.
يضاف الزيت+البيض+الماء وتعجن العجينه جيدا وتبلل اليدين اذا احتاج الامرحتى تصبح العجينه تمييل الى الليونه.
3- توضع العجينه في وعاء وتدهن بقليل من الزيت وتغطى بالنايلون لمدة ساعه تقريبا او حتى يتضاعف حجمها.
مقادير الخلطه:
1\4 كيلو لحمه مفرومه او دجاج مفرومه,2حبة بصل مبشوره,مع قليل ثوم وفلفل اسود وملح,حزمتين كراث,1\2كوب طحينه,4 ملاعق طعام خل اسود,ماء لاذابة الطحينه,بيضه لدهن الوجه,ملعقة طعام حب النوم,قليل صنوبر.
الطريقه:
1-توضع اللحمه في طاوه على النارمع البصل والثوم والفلفل الاسود والملحوتقلب حتى تنضج وتترك جانبا.
2-يقطع الكراث قطعا صغيره ويغسل بالماء والملح ويعصر من الماء.
3-تذوب الطحينه بالماء قليلا قليلا ويضاف الخل والملح والفلفل الاسودوتوضع معها اللحمه المفرومه والكراث.
4-تحضر الصينيه وتدهن بقليل زيتوتفرد العجينه وتعمل الحوافي على شكل دائري مطبوق.
5- تفرد الخلطه فوق العجينه وتدهن الخلطه والعجينه بالبيضه ويرش حب النوم على الاطراف وكذلك الصنوبر يغرس على الطراف .
6- تدخل فرن متوسط الحراره350 درجه لمدة من 15 الى 20 دقيقه .
وبالهناء والعافيه
ملحوظه:1- الدقيق ينخل وبعدها يكيل.
2- الماء الذي يضاف للعجين يجب ان يكون غير ساخن حتى لا يقتل الخميره.
:32: :32: :32: :32: :32: :32: