ماشاء الله......تبارك الله
برياني سمك لذيذ مررررره وراح تعتمدينه في طبخه ان شاء الله
المقادير
رز مغسول ومنقوع وأنا أفضل (رزمزه)
سمك (كنعد ) شرائح
بصل شرائح ومحمر بالزيت
بطاطس مقطع مكعبات صغيرة ومحمرة بالزيت
فليفله بارده مقطعه مربعات صغيرة
ثوم مهروس
كزبرة خضراء مفرومه
روب
معجون طماطم
ورق الكربته
بهارات البرياني
كركم.كمون.قرفه.هيل.مسمار
ملح
الطريقة
نغسل السمك ونبهره بالملح والبهارات ونغليه في الزيت
نسلق الرز بماء وملح ونصفيه
في خلاط الكاس نحط الروب والثوم والبهارات ومعجون الطماط
والملح ونخلطهم مع بعض
نحضر القدر ونحط فيه زيت ونضيف الفلفل البارد وورق الكربته ونحركهم
نضيف عليهم خلطة الروب بالثوم والبهارات
نضيف نص كمية البصل والبطاطس اللي حمرناهم من قبل
نضع نص كميه الرز في قاع القدر
نصف السمك وبعدها الصلصه ونرش شويه كزبرة
نضيف الرز الباقي ونرشهعلى الرز باقي الزيت اللي نتج من خلطة الروب
ونرش شويه بصل محمر
نتركه على صفيحه من الألمنيوم ونوطي عليه النار لغاية مايستوي
نسكبه ونزينه بالبصل وحبات البطاطس والكذبرة الخضراء
الشكل النهائي للبرياني
مداخيل العافية
