والحل مع راحة الحلقوم؟

السلام عليكم
اليوم سويت حلوى راحة الحلقوم بالمقادير التالية:
نص كوب ماء مغلي مع بكت جلي فراولة وحطيته بالثلاجة حتى برد.
حطيت نص كوب ماء وكوب سكر وملعقة صغيرة فانيلا على النار حتى ذاب السكر.
أضفت كوب كامل نشا وحركته حتى ذاب.
حطيت الجلي بعدما خلطته زين.
استمريت بالتحريك على النار حتى تعبت بس ماتماسك،قلت يمكن اذا برد يطلع متماسك وهذا هو من الصبح للحين في الثلاجة وهو مايع ولاتماسك،وين الغلط؟