شوفي يا قلبي اسهل شي الرز المسلوق لأنه ما يحتاج تضبطي كمية الماء ، بس اغلي ماي في قدر وحطي ملح وشوي زيت وكبي الرز خليه يغلي على نار عالية لين تستوي حبته لينة وطويلة صفيه من الماء وحطي شوي زيت في القدر وحطي الرز وعلى الوجه شوي زعفران وقطع زبدة وغطيه وعلى نار هادئة لين يتبخر وتشوفي نقط ماء على الغطاء وخلاص بالعافية ، ممكن تسوي حشوة أي كشنة وتحطيها طبقة في وسط الرز واذا استوى قلبيه شوي، او تضيفي اثناء السلق حبات بزاليا او ذرة


نسيت شغلة ترى الطريقة هذي تنفع للرز البنجابي مثل المهيدب ولا تحتاج نقع

شكرا لكم جميعــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــاً

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
هلا صغيرونه
يمكن مشاركتي متأخره بس قلت اكتب افيدك وافيد غيرك
اذا استخدمتي مقدار كاسه من اي نوع من الرز اللي بقول عليهم هاللحين تستخدمين لطبخهم كاستين ماء(ابوسيوف ، ابو بنت ، الشعلان ، انكل بنز ، مزه هندي) اما (رز رشيدي تستخدمين له كاسه ونص مويه ، ورز ابو بنتين تستخدمين كاستين الا ربع مويه طبعا الرز مقدار كاسه يعني على عدد الكاسات تزيدين المويه)
واذا نقعتي الرز الرشيدي او الشعلان او المزه قبل الطبخ لمدة ساعه فعند الطبخ ضعي نص كمية الماء فقط يعني كاسه بس
واهم شي تطبخي الرز على نار هاديه جدا
اتمنى افدتك
بايووووووووووووووو