كتبت شامة الموضوع التالي
فهل نحن نعلم على ماذا تحتوي أغذيتنا
شامة درشول - الجزيرة توك - الرباط
تتابع الاعلانات بنهم وهي تمنيك بقرررمشة لايوفرها الا هذا الزيت دون غيره? يدهشك تصارع الزوجة وزوجها على كيس بسكويت? تعجب لرؤية طفل يراقبه والده فرحا وابنه يطلعه على فنون اكل البسكويت?
" بابا! ممكن تاكلها مغموسة في الحليب او في الشكلاطة!"
تستمتع بطرطقات الزيت الساخن واصابع البطاطس تغوص فيه? تتلذذ بطبقات الهامبرغرغ وانت حائر بين الكيتشان بورغ والكفتة بورغ?
تهيم عيناك وسط بحر من المأكولات حملته إليك رياح الصناعة الغذائية? يحتار عقلك بايها تبدا?
يسيل لعابك طلبا للمزيد?تتحرك اسنانك طلبا للقرررمشة?
وتنسى في خضم الشهي اللذيذ ان البطن بيت الداء?
فكيف اذا عرفت ان ما تأكله , قاتل صامت?!.
قاتلك الصامت اسمه الدهون المهدرجة.. يتحصل عليها عبر خلط وتسخين الزيوت النباتية في أعلى درجات الحرارة والضغط، يضاف اليها الهيدوجين لتحويل المادة السائلة إلى مادة صلبة أو شبه صلبة.
وتلجا مصانع الاغذية والمطاعم وغيرها لاستعمال هذه الزيوت لضمان القرمشة في ماكولاتها والنكهة اللذيذة,اضافة الى قدرتها على حفظ الماكولات لمدة اطول,وبالتالي توفير تكلفة الطهي المستمر والمبردات,والاستغناء عن الزيوت الطبيعية المرتفعة الثمن,بالمقارنة مع الزيوت المهدرجة التي تمكن من استعمال زيت القلي لمرات متكررة.
ما يجعل هذه الزيوت قاتلة احتواؤها على احماض دهنية متحولة تجعل الجسم ياخذ فترة طويلة لهضمها
مما يتسبب في اضطرابات في المعدة وزيادة مخاطر الاصابة بالسكري,ورفع معدلات الكولسترول السيء في الدم, والتسبب في الاصابة بمخاطر السرطان وتصلب الشرايين وعدم انسداد الأوردة,والاصابة بجلطات القلب.
فهل يكفي للاقلاع عن هذه الاطعمة التذكير بأن جمعية امريكية لحماية المستهلك ووكالة الأسوشيتد برس, ذكرتا ان وقف استخدام الدهون المهدرجة في الأطعمة,
قد يساعد في إنقاذ حياة ما بين 11ألف إلى 30 ألف شخص سنوياً,وفي خفض حالات الإصابة بأمراض القلب بحوالي 1200 حالة، ووفاة 500فرد جراء المرض في العام?
هل يكفي للتفكير قبل التهافت على الوجبات السريعة واخواتها الاشارة الى ان كندا من أولى الدول في العالم التي قامت بإجبار الشركات على كتابة ما تحتويه بالنسب الصحيحة على العلبة من الخارج لتساعد المستهلك في التعرف على ما يناسبه والابتعاد عما يضره?
او الاشارة الى مطالبة منظمة الصحة في نيويورك ارباب المطاعم الى التوقف نهائياً عن استعمال الزيوت المهدرجة في الطهي?
او التذكير بان الدانمارك لا تسمح بترويج أي منتج يحتوي على أكثر من 2% من الدهون المحولة ومن يخالف يواجه عقوبة السجن لمدة عامين?
هل يكفي هذا للحرص على الاطلاع على محتويات الماكولات المعلبة او المطهوة
للتاكد من انها لاتحمل كلمات تخفي وراءها خنجرا قاتلا:
فليست هذه الكلمات خال من الكوليسترول... خال من الدهون الحيوانية...
زيوت (نباتية) مهدرجة...
الا مرادفا لكلمة واحدة...
الموت في...صمت!
المصدر :الجزيرة توك
الكاتبة : شامة
--------------------------------------------------------------------------------
هنا مقال ستصدمون عند قرأته
http://www.almujtamaa-mag.com/Detail.asp?InSectionID=81&InNewsItemID=110167
--------------------------------------------------------------------------------
تجربة المخرج الأمريكي
ماكدونالز..وفلم Super Size Me
قام المخرج Morgan Spurlock بعمل تجربة يقوم بها بنفسه ..
وهي عبارة عن اتباع نظام غذائي يحتوي ع أكلات سريعة
وخصص بهذه التجربة مطعم (ماكدونالدز) ..
مما يعني :
- أن يأكل من وجبات من مطعم ماكدونالدز لمدة 30 يوم حتى يرى نتائج هذه التجربة ..
-جدوله اليومي يقتضي أن يذهب هناك 3 مرات يوميا ..حتى لو كان مشبع ..
ويستهلك يوميا 5000 سعرة حرارية..
-عليه بأن يجرب أكل كل ماهو على قائمة الأطعمة ..حتى ولو كان مرة واحدة خلال الشهر ..
-كل ماهو خارج قائمة الأطعمة الخاصة بماكدونالدز ليس له الأحقية في طلبها ..حتى وان كانت قارورة ماء..
-عندما يقول له موظف ماكدونالدز هل تريد الوجبة ان تكون super size ؟ فعليه بالقبول ..
واذا لم يقل شي فعليه بالإلتزام بالوجبة العادية ..
-الشرط الأخير بأن لا يمشي كثيرا ..بل بنفس المقدار الذي يمشي به أي مواطن امريكي ..
اي 5000 خطوة..ولكنه لم يلتزم بهذا الشرط نظرا لكون التجربة أقيمت في نيويورك وليس في هيوستن..
:: ماذا حصل خلال هذه التجربة ::
بداية قبل عمل التجربة قام بعمل فحوصات وتحاليل تأكد خلوه من أي مرض ..
اليوم الثاني من التجربة .. عنده أكله لوجبة Quarter Pounder
أحس بعدم الارتياح ولكن كان عليه بأن يكمل الوجبة نظرا للشروط التي يجب عليه بالإلتزام به ..
وعلى مر ساعة كاملة محاولات أكلها ..وانتهى به الأمر (الله يكرمكم) متقيئاً الوجبة..
وفي اليوم الرابع ...اكتسب 4.5 كيلو جرامات..
وسرعان ما أصابته نوبات من الإكتئاب ,واللامبالاة
بالاضافة الى الى نوبات صداع كانت تلك اعراض عديدة وسببها واحد وهي وجبات ماكدونالدز ..
(( أحد الأطباء وصفه بأنه مدمن كحول ..نتيجة لتحاليله الأولية للتجربة حيث كانت كبده في حال يرثى لها ..))
في اليوم العشرين .. ازدادت خفقات قلبه بشكل ملحوظ ..
وفي نهاية التجربة وصل مجموع الكيلوجرامات المكتسبة 25 كيلو جرام .. أي 210 رطل ..
وفقد نشاطه ووصلت درجة الدهون عنده لمرحلة مرتفعة جداا
رغم تحذير الأطباء له بإيقاف التجربة لما فيها خطر ع صحته
الا أنه استمر غير مكترث لكلام الأطباء ..فعليه أن يجعل الناس ترى حقيقة المأكولات السريعة..!!
في خلال الـ 30 يوم قام مورغان بـ super size وجبته 9 مرات ..
ووضح له طبيبه بعد التجربة أنه حتى ولو فقد كل الوزن الذي اكتسبه
فإحتمال اصابته بـذبحة صدرية وارد ..
ومجموع ما اكل هو اكثر مما يأكله المواطن الأمريكي العادي خلال 8 سنوات ..
بالنسبة لروابط الفيلم الوثائقي حذفتها لإحتواء الموقع على بعض اللقطات الغير مستحبة
حاليا 10 الاف حالة في الرياض فقط مصابة بـ جرثومة المعدة ..
ونصف سكان العالم يحملون جرثومة المعدة ..
والسبب الوجبات السريعة وخصوصا التي تحتوي الورقيات بداخلها ..
وأشك في ماكدونالدز بالدرجة الأولى ..
لشهرتها ..ولأن الورقيات فيها غير نظيفة بتاتاً ..
لو دققتم النظر في الخس لوجدتم اطرافه قد أصبحت بنية ..
وذلك إن دل على شي دل على فسادها ..
غير أنها ليست خضراء مثل أي خس صحي ..
ناهيكم عن سلطة ماكدونالدز وما تحمله من اضرار ..!
قد تعتقدون انه الأمر بسيط لكن لأ ليس بالبسيط أبدا ..
صديقة مقربة لي كادت ان تصاب بسرطان المعدة والسبب (جرثومة المعدة)
فقد أصبحت حالتها متطورة وذلك لعدم معالجتها من بداية الأمر ..
ومن يعاني منها غالبا ما يعاني من أعراضها وهي :
-مغص في المعدة بعد الأكل ..
-نحف شديد ..
-خمول وكسل ..
- اكثر المعرضين لها من تكون فئه دمهم O ..
وغيرها ..
بالإمكان القيام بتحليل عن طريق النفس او عن طريق التحليل عند دكتور باطنية..
نقلت الموضوع لكم للفائدة
المصدر : ملتقى التخطيط والتطوير التربوي
الكاتب : الطريق المستقيم
رجاء انشروا الموضوع لتوعية المواطنين
