وجبات مختارة للحوامل

صلصة الزبادى:
- نصف كوب زبادى.
- ملعقة صغيرة مسطردة.
- نصف ليمونة.
الطريقة:
- اخلطى الكمية السابقة وأضيفى لها الملح والفلفل والليمون.
العجين:
- 2 ملعقة كبيرة دقيق، بيضة، كوب لبن منزوع الدسم، نصف علبة تونة دون زيت 60 جراماً، 3 رءوس قرنبيط، 3 قطع عش غراب أو خمس ملاعق صغيرة من الجبن.
الطريقة:
- اخلطى الدقيق بالبيض واللبن وعندما تصبح العجينة متجانسة القوام أضيفى التونة، والقرنبيط أو عش الغراب.
سخنى الفرن ثم ضعى العجين لمدة عشر دقائق على درجة حرارة 200.



سمك مشوى على البخار:
- 180 جراماً من السمك "سمكة كبيرة أو سمكتان صغيرتان".
- زعتر، ورق لورى.
- 2 قطعة من الليمون.
الطريقة:
- ضعى السمك فى ورق الألومنيوم مع التوابل المذكورة، سخنى الفرن واتركيه ينضج لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 200.
- تقدم الوجبة مع قطعتين من البطاطس مطهية بالبخار وملعقتين صغيرتين من الزبد.


أرانب بالمسطردة:
- فخذ أرنب.
- 2 ملعقة من المسطردة.
- 6 حبات من الفلفل الأبيض.
الطريقة:
- ادهنى فخذ الأرنب بالمسطردة والفلفل الأبيض ثم لفى الفخذ بورق الألومنيوم "فويل".
- سخنى الفرن على درجة حرارة 250 واتركيه فى الطهى مدة 20 دقيقة مع 8 ملاعق من الخضراوات السوتيه مع ملعقة صغيرة من الزيت.


يخنى:
- قطعة طماطم.
- قطعة كوسة.
- قطعة باذنجان أسود.
- 12 ملعقة كبيرة من الأرز.
الطريقة:
- قومى بطهى الأرز، وضعى الخضراوات فى برام بعد تقطيعها إلى دوائر مع إضافة قليل من الملح.
- غطى الخضراوات وضعيها فى الفرن الهادئ.
- ضعى الأرز فى طبق وأضيفى له الخضراوات.


صلصة التوابل:
لتحضير لتر من الصلصة.
- لتر إلا ربع من الماء.
- 5 ملاعق صغيرة نشا بطاطس.
- 8 ملاعق صغيرة مسطردة.
- 150 جرام زيت نباتى.
- 2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
الطريقة:
- سخنى الماء مع الملح والفلفل، ضعى النشا فى قليل من الماء الساخن وأضيفيه للماء ثم اتركيه يغلى على النار، عندما تحصلين على القوام المناسب ارفعيه عن النار واتركيه يبرد مع التقليب المستمر.
ضعى المسطردة مع الخل، وأضيفى لها الزيت تدريجياً، وعندما تبرد الكمية الأولى أضيفى الكمية الثانية.
- يمكن الاحتفاظ بالصلصة فى "الفريزر" لمدة شهر، وعند الاستخدام يمكنك إضافة الثوم والبقدونس والكرات إليها.


فتة الفواكه والخضراوات:
- لتر ماء.
- 4 أعواد كرات.
- 3 جزرات، بصلة، فجل، عود كرفس، 4 كوسات، نصف علبة صلصة صغيرة، ملح، فلفل، وزعتر.
الطريقة:
- قشرى الخضراوات وقطعيها ثم اتركيها تنضج مدة 20 دقيقة ثم اخلطيها وأضيفى لها الملح.. من الممكن الاحتفاظ بها مدة يومين أو ثلاثة فى "الفريزر".


فطيرة اللبن:
- عجين فطير جاهز بدون سكر.
- ربع لتر لبن منزوع الدسم.
- 2 ثمرة خوخ مجفف.
- 2 ملعقة صغيرة من السكر.
- قومى بتحضير العجين وفقاً للوصفة.
- أثناء الطهى ضعى السكر والخوخ عليها.


جبن أبيض بالفواكه:
- 4 ملاعق كبيرة من الجبن الأبيض "80 جراماً".
- 2 ملعقة صغيرة من الزبيب.
- 5 ملاعق كبيرة من الكورن فليكس "25 جراماً".
- ثمرة كيوى.
الطريقة:
- قشرى الكيوى وقطعيه قطعاً صغيرة ثم أضيفى لها الكمية سوياً، وأضيفى لها كوباً من اللبن منزوع الدسم.
وينصح خبير التغذية كذلك بأن تتناول المرأة الحامل كل يوم حبتين من الفاكهة الغنية بفيتامين "ج" وأفضل شئ هو شرب الماء ما بين لتر إلى لتر ونصف لتر من الماء يومياً.
- كما يمكنها تناول الشاى والقهوة فى الصباح مع تحليتهما بالسكارين.


القرنبيط فى الفرن
السعرات الحرارية 280 سعراً حرارياً.
المقادير:
- نسف كيلو قرنبيط.
- بصلة متوسطة.
- قرن فلفل رومى أخضر شرائح.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- كوب لبن منزوع الدسم.
- 100 جرام جبن مبشور.

الطريقة:
- يسلق البصل والفلفل والقرنبيط مدة ربع ساعة فى الماء المغلى.
- يذوب الدقيق فى اللبن ويسخن على النار الهادئة ويضاف إليه نصف كمية الجبن المبشور ويقلب حتى يغلظ القوام ثم يرش الملح والفلفل وجوزة الطيب.
- توضع الخضراوات المسلوقة فى طبق الفرن وتغطى بالصلصة ويرش بقية الجبن المبشور على الوجه.
- يوضع الطبق فى الفرن حتى يحمر الوجه.


بيوريه الجزر
السعرات الحرارية = 83 سعراً حرارياً.
المقادير:
- ثلاثة أرباع كيلو جزر مقشر حلقات.
- ملح وفلفل وجوزة الطيب.
- أو ربع كوب زبادى منزوع الدسم.
الطريقة:
- يسلق الجزر فى الماء والملح مدة ربع ساعة ثم يصفى ويحتفظ بسائل النضج.
- يوضع الجزر مع الزبادى فى الخلاط، ويضاف إليه قليل من سائل النضج إذا لزم الأمر.
- يعاد تسخين البيورية فى إناء على نار هادئة ويضاف الفلفل وجوزة الطيب عند التقديم.



الكوسة بالطماطم
السعرات الحرارية = 40 سعراً حرارياً.
المقادير:
- نصف كيلو كوسة حلقات.
- بصلة مبشورة.
- ملعقة كبيرة زيت ذرة.
- 6 ثمرات طماطم مقشرة ومقطعة حلقات.
الطريقة:
- يسخن الزيت فى إناء ويشوح فيه البصل المبشور قليلاً ثم يضاف حلقات الكوسة والطماطم والملح والفلفل.
- يغطى الإناء ويهز لتختلط المواد ويترك على نار هادئة حوالى نصف ساعة حتى تنضج الكوسة وتلين.
- يقدم الطبق ساخنا.

الفطائر المحشية بالخوخ
هذه الوصفة تكفى لأربعة أفراد، نصيب الفرد من السعرات الحرارية 200 سعر حرارى.
المقادير:
- ثمن كيلو دقيق.
- ذرة ملح.
- بيضة.
- كوب ونصف لبن منزوع الدسم.
- ثلث ملعقة كبيرة زبدة.

للزينة:
- قليل من السكر.

للحشو :
- 4 ثمرات خوخ مقطعة شرائح رفيعة.
- بضع ثمرات من التوت أو الفراولة.
- ملعقة كبيرة ماء.
- ملعقة عسل أبيض.

الطريقة:
- يخلط الدقيق مع الملح ويعمل فى وسطه حفرة توضع فيها البيضة ونصف كمية اللبن ويقلب الخليط ويضرب حتى يصبح متناسقاً، ثم يضاف بقية اللبن.
- يسخن قليل من الزبدة فى الطاسة ويصب فيها "مغرفة" من العجين وتهز الطاسة لفرد العجينة تماماً وتحمر الفطيرة من الوجهين.
- تكرر العملية حتى تنتهى كل كمية العجين.
- ترص الفطائر فوق بعضها ويحتفظ بها دافئة.
- توضع شرائح الخوخ فى إناء مع التوت أو الفراولة والماء والعسل وتترك على نار هادئة حتى تلين الفاكهة.
- توزع كمية الحشو على وسط الفطائر وتلف كل فطيرة حول الحشو وترص فى طبق التقديم ويرش فوقها قليل من السكر.


البيض بالفلفل الرومى فى الفرن
هذه الوصفة تكفى لأربعة أفراد، نصيب الفرد من السعرات الحرارية 270 سعراً حرارياً.
المقادير:
- 4 بيضات.
- 3 قرون فلفل رومى شرائح رفيعة.
- بصلة متوسطة شرائح رفيعة.
- كوب وربع عصير طماطم.
- نصف كوب شوربة دجاج.

الطريقة:
- توضع شرائح الفلفل والبصل وعصير الطماطم والشوربة فى إناء ويرفع على نار هادئة حوالى عشر دقائق.
- يصب الخليط فى طبق الفرن ويكسر فوقه البيض متباعداً، ويوضع الطبق فى فرن حامى حوالى ربع ساعة حتى ينضج البيض.

ملحوظة:
- يمكن تقديمه كطبق رئيسى.


الخرشوف المسلوق
الخرشوفة الواحدة = 25 سعراً حرارياً.
- تنزع الأوراق الخارجية الجافة غير الصالحة ويقطع عنق الخرشوفة وتغسل بالماء البارد.
- يسلق الخرشوف فى الماء والملح حتى ينضج (من 25 إلى 40 دقيقة).
- يصفى من الماء ويترك ليبرد ويقدم.
ملحوظة:
- يمكن تقديم الخرشوف مع صلصة الخل والثوم.


الكوسة على الطريقة الفرنسية
هذه الوصفة تكفى لأربعة أفراد، نصيب الفرد من السعرات الحرارية 20 سعراً حرارياً.
المقادير:
- نصف كيلو كوسة حلقات.
- ثلاثة أرباع كوب شوربة فراخ.
- ملح وفلفل.
- 100 جرام بصل حلقات رفيعة "حوالى 2 بصلة كبيرة".
- 3 فصوص ثوم مقشر مدقوق.

الطريقة:
- يضاف الثوم والبصل والملح إلى الشوربة وترفع على النار حتى تغلى ثم تضاف الكوسة ويغطى الإناء ويترك على نار هادئة حوالى ربع ساعة ويعدل التتبيل.
- يقدم ساخنا أو بارداً.

سلطة المشمشية والموز
المقادير:
- ثمن كيلو مشمشية.
- 2 إصبع موز.
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة زبيب.
- علبة زبادي بدون دسم "150 جراماً".
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
- جوزة الطيب "اختياري".
الطريقة:
- تنقع المشمشية طوال الليل في الماء.
- يقشر الموز ويقطع ويخلط بعصير الليمون.
- توضع المشمشية في إناء مع قليل من سائل النقع ويضاف إليها الموز والزبيب ويوضع الخليط في طبق التقديم.
- يحلى الزبادي بالعسل ويصب على خليط المشمشية وترش جوزة الطيب.
- يوضع الطبق في الثلاجة قبل التقديم.

سلطة الفواكه الناضجة
المقادير:
- ثمرة تفاح.
- 2 ثمرة برتقال.
- ثمرة جريب فروت.
- 8 حبات مشمشية مقطعة إلى نصفين.
- كوب ونصف الكوب من عصير البرتقال بدون سكر.
الطريقة:
- يقطع البرتقال والجريب فروت إلى حلقات بدون تقشير وتوضع في إناء ويضاف إليها المشمشية وحلقات التفاح.
- يصب عصير البرتقال على الفواكه ويغطي الإناء ويرفع على النار، حوالي 20 دقيقة، حتى تنضج الفواكه.
- يقدم الطبق ساخناً أو بارداً حسب الرغبة.

بيوريه الجزر
المقادير:
- ثلاثة أرباع كيلو جزر مقطع حلقات.
- ملح وفلفل وجوزة الطيب.
- كوب وربع زبادي منزوع الدسم.
الطريقة:
- يسلق الجزر في الماء والملح امدة ربع ساعة، ثم يصفى ويحتفظ بسائل النضج.
- يوضع الجزر مع الزبادي في الخلاط ويضاف إليه قليل من سائل النضج، إذا لزم الأمر.
- يعاد تسخين البيوريه في إناء على نار هادئة ويضاف الفلفل وجوزة الطيب عند التقديم.

الجزر بالزنجبيل
المقادير:
- نصف كيلو جزر مقطع حلقات رفيعة.
- 2.5 كوب شوربة فراخ.
- ملعقة صغيرة زنجبيل مسحوق.
- نصف ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
- ملح وفلفل.
الطريقة:
- يوضع الجزر في إناء ويضاف إليه الشوربة والتوابل والملح والفلفل، ويترك على النار حتى يغلي ثم يغطى ويترك على نار هادئة حوالي 20 دقيقة.
- يتم رفع الجزر من الإناء ويقدم.

منقول من التغذيه الصحيه

تحياتي