كيفكم اخواتي حبيت اقدملكم طريقتي بورق العنب بالزيت وان شاءالله تعجبكم
بسم الله نبدأ
المقادير
كوب وشوي رز صن وايت منقوع ومغسول
بصلة متوسطة
نصف ضمة بقدونس
نصف ضمة نعنع
حبتين بندورة(وحدة متوسطة والثانية صغيرة)علشان اكون دقيقة
فنجان ونصف زيت زيتون
عصير4 ليمونات
رشة بهارات مشكلة
بطاطا
ملح ماء
الطريقة:
نفرم البقدونس والنعنع ناعم جدا
ثم نفرم البندورة ايضا ناعم
ثم نفرم البصلة ناعم
ثم نضع زيت الزيتون وعصير ليمونتين على الخضاروبنقلبهم
ثم نضع الرز المصفى جيدا من الماء مع رشة البهارات المشكلة والملح
وبنقلبهم وهيك بتكون الحشوة جاهزة
انا استعملت ورق عنب معلب (العلالي)
اولا لازم نغسلو بالماء جيدا انا غسلتو ثلاث مرات
ثم نقطع العرق الخارج من الورقة ونفردها هكذا
ثم نضع كمية من الحشوة كثري شوي لانها الخضار بتذوب
ثم من الاطراف
ثم نمسكها جيدا وبنلفها وبشد واحنا بنلف لازم الورقة تكون مشدودة
ثم نقطع بطاطا خميلة شوي
ووبنلف الورق ووبنصفو وبنحاول ما نخلي بينهم فراغات
بيضلي مرقة بعد ما تخلص الحشوة صفيها وحطيها على ورق النعب لانها طيبة وبتزكي