المقادير:
ـ كيلو لحم ضأن من الفخذ أو الكتف وتقطع مكعبات متوسطة الحجم.
ـ 3 بصلة متوسطة الحجم تقطع شرائح.
ـ 2 ثمرة فلفل أخضر تنظف وتقطع شرائح.
ـ 1 ثمرة طماطم متوسطة تقشر وتقطع مكعبات صغيرة- ملح, فلفل, بهارات, جوزة الطيب, ورق لورا.
الطريقة:
ـ يشف اللحم من الجلد مع ترك طبقة خفيفة من الدهن, ثم يقطع مكعبات.
ـ يدعك البصل جيدا بالملح,.والتوابل, ويخلط مع اللحم ويغطي المقدار ويترك داخل الثلاجة3 ـ4 ساعات.
ـ يخلط اللحم مع شرائح الفلفل, ومكعبات الطماطم, وتقلب المقادير ثم توضع في فرخ ورق ألمونيوم.
ـ يلف اللحم جيدا بحيث لايسمح بخروج السوائل في أثناء النضج, ويساعد البخار علي نضج اللحم جيدا.
ـ توضع ورقة اللحم في صينية وتوضع داخل فرن حار حتي يتم النضج.
ـ تقدم ساخنة مع سلاطة بقدونس بالطماطم والجزر.
ـ يمكن إضافة2 ـ3 ثمرة بطاطس إلي ورقة اللحم تقشر وتقطع مكعبات صغيرة.
koketa @koketa
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
كيوت
•
تسلمين اكله لذيذه وسريعه
الصفحة الأخيرة