ورق العنب البارد... طريقه جـــــــــــــــديده بالكاتشب

المقادير:
ـ نصف زجاجة ورق عنب جاهز محفوظ (يتوفر في السوبر ماركت الكبرى).


مقادير الحشوة:
ـ 3 حبات بصل متوسطة
ـ صرة بقدونس
ـ نصف كوب أرز مصري
ـ ربع كوب صنوبر
ـ كوب من (الكاتشاب)
ـ كوب ونصف الكوب من عصير الليمون
ـ 4 حبات طماطم حجم متوسط مفرومة
ـ ربع كيلو لحم أو دجاج
ـ حبتا بطاطس متوسطتان
ـ كوب زيت زيتون.



طريقة التحضير:
1 ـ قطعي بصلة واحدة والطماطم لقطع صغيرة وافرمي البقدونس

2 ـ لتحضير الحشوة اخلطي البصل المقطع مع الطماطم والبقدونس والارز والصنوبر ونصف كمية صلصة الطماطم بنصف كوب عصير الليمون.
لفي أوراق العنب بعد حشوها.
ثم افرمي شرائح اللحم أو الدجاج في قاع القدر

3 ـ قطعي البطاطس والبصل المتبقي لشرائح وضعيها فوق اللحم أو الدجاج، ثم اضيفي صلصة الطماطم المتبقية

4 ـ رصي أوراق العنب في القدر واضيفي الماء، وعصير الليمون وزيت الزيتون وضعي فوقها طبقاً ثقيلاً وضعيها على نار متوسطة لمدة ساعة ونصف الساعة، ثم اقلبيها وقدميها .