طعمه روعة وكل من ذاقه يحسبه من المطعم :2thmup:
المقادير :
ورق عنب
بصل
بقدونس
نعناع
بصل أخضر
طماطم
رز مصري
زيت زيتون
ليمون
قليل من الملح
مرقة دجاج مسلوق
الطريقة :
يفرم البصل ويشوح بزيت الزيتون حتى يذبل .
يفرم كل من البقدونس والنعناع فرم ناعم .
ويقطع البصل الأخضر والطماطم إلى قطع صغيرة .
يغسل الأرز وينقع بماء دافئ ، ثم يصفى وتضاف له باقي المقادير .
نفرد ورق العنب و نضع الحشوة كمية صغير و ليست كبيرة لان الرز بيتضاعف حجمه
و نبدا باللف <<طبعا تعرفون الطريقة ما يحتاج أوريكم هههه :hahaha:
في قاع القدر نقطع بطاطا شرايح دائريةأو شرائح خيار و نصف ورق العنب في القدر .
ببين كل طبقة وأخرى نضع شرائح البصل والطماطم .
نضع صحن فوق ورق العنب بس يكون يتحمل الحرارة..نغمرهم بمرقة الدجاج ونضع عليه ربع كوب
زيت زيتون وعصير ليمون وملعقة ملح ليمون << للي يحبونه حامض ، ثم نضع اي ثقل فوق الصحن.
ثم يوضع على النار تكون عالية الى أن يبدأ بالغليان ثم نخفف النار عليه ..و يترك ساعتين او
أكثر << حسب نوعية ورق العنب.
إلى أن يستوي ورق العنب مع ملاحظة ممكن اضافة ماء زيادة اذا احتاج الامر ...
يفضل عدم رفع الغطاء عنه حتى يبرد <<< لكي لا تسود الطبقة العليا .
و بعد أن يبرد تماما نصفه في طبق التقديم..
وهذا الصحن لأول وحدة ترد ..:heart:
والف صحة و هنا ..:26:
هذي أول مشاركة لي بهذا القسم يعني مايحتاج أوصيكم بالردود
للمعلومية أنا مشاركة في هذا الموضوع بمنتدى ثاني وبإسم ثاني يعني غير منقووووووووول :icon30:
تسلم يدج:)