ورق عنب مره لذيذ وطريقته سهله من مطبخي وبصور ,,,

بسم الله الرحمن الرحيم
حضرت ورق عنب مره لذيذ وان شاء الله يعجبكم
مقادير الحشوه :
3كاسات رز مصري
بصله
حبة طماطم
بقدونس
ملح وبهارات
وزيت زيتون

أولا ننقع الرز في ماء دافئ
http://img514.imageshack.us/img514/5268/image211copykf8.jpg


ثم تقطع البصل والطماطم إلى قطع صغير ونفرم البقدونس وبعد ما يتنقع الرز نضع هذه المقادير عليه ونضع القليل من الملح والبهارات وملعقتين زيت زيتون


http://img514.imageshack.us/img514/6518/image213copyjk8.jpg




ثم نحضر ورق العنب ونقوم بغسله قبل استخدامه نضع عليه القليل من الحشوه
مع ملاحظة الجهة الخشنة منه تكون إلى الأعلى ونضع عليها الحشوه ثم نقوم بلفه


http://img519.imageshack.us/img519/1365/image215copyqq9.jpg


http://img513.imageshack.us/img513/2995/image216copydv3.jpg


http://img86.imageshack.us/img86/6978/image217copysl3.jpg


http://img134.imageshack.us/img134/724/image218copyri6.jpg


وهنا بعد ما انتهيت من لف كل ورق العنب

http://img134.imageshack.us/img134/5126/image219copyzf6.jpg

ثم نحضر القدر ونضع في أسفل القدر قصدير ونقطع بطاطس شرائح ونضعها على القصدير في القدير والقليل من زيت الزيتون ثم نرص ورق العنب في القدر بهذا الشكل


http://img515.imageshack.us/img515/7707/image221copyrd0.jpg




ملاحظه يجب وضع زيت زيتون بعد كل طبقه من ورق العنب ثم بعد وضع ورق العنب في القدر نضع عليه أيضا زيت زيتون ونفرد الباقي من الورق عليه

http://img143.imageshack.us/img143/9872/image222copyul1.jpg



ثم نضع صحن بحيث انه يغطي كل ورق العنب


http://img212.imageshack.us/img212/3494/image223copyed9.jpg

ثم نضع عليه ماء السقو وهو عبارة عن كأسين من الماء وحبتين ليمون وحبتين ماجي وقليل من الملح
نضع الكأسين من الماء في قدر ونعصر حبتين ليمون ونضعها على الماء ونضع عليها حبتين ماجي والملح ونضعها على النار إلى أن تغلي ثم أضيف إليها الماء الذي يكفي ليغطي ورق العنب ونضعه عليه ثم نضع قدر صغير في ماء على القدر الكبير الذي يوجد به ورق العنب حتى يضغط ورق العنب وما يتفكك

http://img514.imageshack.us/img514/8356/clipimage002copysl8.jpg

ثم نضع ورق العنب على نار قويه إلى أن يغلي الماء الذي عليها ثم نخفض عليه ونتركه لمدة ثلاث ساعات وممكن بعد ساعتان أن تجربي إذا استوي أولا إذا باقي خليه كمان ساعة ولا تنسي إذا قل الماء عليه أضيف ماء وضعي عليه ملح وبهارات إلى أن يستوي بهذا الشكل ولا تستعجلي عليه إذا ما استوي خفضي عليه وخليه يستوي براحته

http://img136.imageshack.us/img136/3065/image214copynu9.jpg


ملاحظه يفضل استخدام ورق عنب قودي او أي نوع تفضلينه مومشكله وزيت الزيتون يكون من اي نوع لكن مكتوب عليه معصور على البارد لأنه من دون نكهه او رائحه

http://img518.imageshack.us/img518/8359/image226copyvj1.jpg


وبصحه وعافيه