كيف الحال حوائيات ...
دائما أقرا في هذا القسم واستفدت كثير من أطباقكم ربي يسعدكم ..
وهذي أول مرة انزل طبق
ورق عنب لذيذ مرة ومضبوط
المقادير :
-علبة ورق عنب ( استخدمت بندة )
-كيس صغير رز مصري صنوايت (تقريبا 4 او 5 كاسات )
-بصلتين كبار مقطعة مكعبات صغيرة
-4 حبات طماطم مقطعة مكعبات صغيرة
-حزمة بقدونس كبيرة مفرومة
-نصف حزمة كزبرة مفرومة
-ملعقتين معجون طماطم
-3 مكعبات ماجي
-بهار (فلفل أسود _ كمون _ رشة صغيرة قرفة مطحونة _ ملح)
-ليمون
-زيت زيتون
-بطاطس شرائح
......
الطريقة :
انقعي الرز في ماء ساخن مدة نصف ساعة
احمسي البصل بزيت زيتون على النار بمجرد يذبل اضيفي الطماطم و معجون الطماطم ومكعبين ماجي والبهار وعصير حبتين ليمون
اضيفي الرز بعد تصفيته من الموية
قلبيه شوية وطفي النار
اضيفي الكزبرة والبقدونس وقلبي
......
اللف والطهي :
-افردي ورقة العنب بحيث الوجه الأملس تحت والوجه الخشن مقابلكــ ..
-حطي مقدار صغير من ورق العنب ولفي
ولا تزريها مرة عشان تتركي مجال للرز يستوي
وكمان لا تتركيها مرخية عشان لا تتفتح خليكي وسط
واذا والورقة كبيرة اقطعها نصفين
-بعد ما تنتهي من الكمية
جيبي قدر الضغط ورصي شرايح البطاطس
وابدأي برص ورق العنب وعادي لو في فراغات بسيطة اتركيها
عشان الموية تتغلغل بينها ويستوي
-في قدر حطي حوالي 4 كاسات موية فايرة وذوبي فيها مكعب ماجي
وملح وعصير 5 او 6 ليمونات و نص كاسة او اقل زيت زيتون
-صبيها على ورق العنب اذا ما تغطت كل الكمية اضيفي موية حتى تغطيها
-حطي على ورق العنب صحن زجاج ثقيل حتى ما يتفكك
وحطيه على النار اذا بدت الموية تغلي خفضي النار وغطيه واضغطي القدر
-اتركيه نصف ساعة وان شاء الله بيستوي
.......
ملاحظات :
-علبة ورق العنب اللي استخدمتها كبيرة مرة يمكن طلعت فوق المية حبة
اذا علبتك أقل قللي المقادير
-اذا حسيتي ورق العنب اللي تستخدميه رقيق قللي مدة الطهي لربع ساعة
.......
وهذي الصور .. والمعذرة ما جا ببالي اصور الخطوات ....
هذا بعد ما خلصت اللف .. ساعدتني اخت زوجي اللي يسعدها ويرزقها الزوج الصالح
هذا بعد ما استوى ..
زووووووم
شجعوني بردودكم الحلوة عشان اتحمس وانزل طبخات مرة ثانية
دمتم بحفظ الله ...
يمي يمي
حبييييييييييييته..
لزييييييييييييز... تسلم الأيادي
يلا ننتظر باقي اطباقك ياعسل........ *ــــ *