السلام عليكم
منذ امس دار الحديث بيننا - في موضوع الغالية عسولة - عن كيكة قدرة قادر
و الفشل الذي اصاب تطبيق بعض الاخوات العزيزات
هنا تجدون الحث الذي دار بيننا :22:
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1706512
هذا رابط المقادير.. تجدوها ضمن الردود :
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=1706632&page=2
و هذي هي المقادير للسهولة :
مقادير الطبقة الأولى:
نذوب على النار كأس سكر، إلى أن يصبح كراميل..
ونصبه في صينية الكيك..
مقادير الطبقة الثانية:
بيضتان
ثلاث أرباع كأس سكر
ملعقة فانيليا
كأس ونص حليب بودرة
2 كأس ماء
مقادير الطبقة الثالثة ( طبقة الكيك ):
بيضتان
كأس وربع طحين
نص كأس زيت
ملعقة فانيليا
ملعقة ونص بيكنج بودر
نص كأس حليب سائل
ملعقتين كاكاو بودرة
ثلاث أرباع كأس سكر
الغالية وسن ..و انا "القريشية" تحدينا الموقف و قمنا كل من مكانها بتحضير هذه الكيكة /لاول مرة
و اليكم النتائج و ايضا بعض الملاحظات :
قولوا ماشاء الله
اولا صور الغالية وسن :
و هذي نتيجتي :
و الان تابعوا الخطوات ..رجاءا عدم الرد ..
اولا قمت باحراق 1 كأس سكر في قدر صغير..ثم افرغته في القالب
لاحظوا كيف ان السكر بدا يتصلب بسرعة
ثم قمت بوضع مواد الطبقة الثانية في وعاء كبير..استعدادا للخفق
- و هذا الكأس الذي استعملته للقياس -
و حين اردت ان اخفقها بخفاقة الكأس ..احترق الجهاز
ليييييش
لان رأس الخفاقة بدأ يدور بقوة في الحليب الباودر فقط ..مو سوائل
((اعتقد هذا السبب و الا الجهاز جديد جدا ما صار له شهر ))
كان المفروض اخلط المواد يدويا اول
حتى تمتزج قليلا و تكون سائل
- هذي الملاحظة هم ممكن تفيدكم تفاديا لاي اعطاب كهربائية -
شوفوا صورتها
- طااا و طلع منها جدحة نار ارعبتني -
لا و حرقت مفتاح الكهرباء كله ):
المهم
افرغت المواد في الخلاط العادي و خلطت بس مو كثير
- يعني مو ضروري تخفقوها بخفاقة الكاس -
و افرغته على السكر المحروق في القالب
ooooops
القالب امتلأ !!!!
لا مكان لخليط الكيك
و الا سيطفح القالب !!!!!
فكرت و فكرت و فكرت
شفت ماكو حل غير اني اقسم المواد في قالبين
وقلت ما يهمني
هي تجربة و نشوف شيصير
و الله كريم
قمت احرقت سكر في قالب ثاني
بس هالمرة احرقته هو و بالقلب
يعني حطيت القالب نفسه على النار !!
و بعدين افرغت من مواد الطبقة الثانية و حطيتها في القالب الثاني
- بعد ان انتظرت الى ان تصلب السكر في قاع القالب الثاني -
و بعدين وزعت مواد الكيكة عليهم اثنينهم
مو بالتساوي
حطيت بدون قياس
لان بعد ما يهمني بعد ما واجهتني كل تلك العقبات
- كانها تعاند معي سبحان الله -
و حطيت القالبين في صينية فرن صغيرة و ملاتها ماء مغلي /للسرعة
ودخلتها الفرن على حرارة 150 تقريبا
و تركتها
اقل من ساعة تقريبا حسيت ان الكيكة صارت جاهزة
طلعتها ..و فعلا داخل الكيك كان ناضج
تركت القوالب الى ان بردوا
ثم ادخلتهم في الثلاجة
حدود الساعة الخامسة عصرا
تابعوا النتائج ..
رجاءا عدم الرد حتى اكتمال الموضوع