رفع لعنوونك

سوي اللدو الحجازي
المقادير :
1 كيلو دقيق حمص .
زيت للقلي .
ماء للعجن .
2 كاسة شيرة غليظة .
قليل من الهيل .
قليل من الزعفران .
ملعقة اكل بكم بودر .
كاسة من شرايح اللوز المحمرة والزبيب المقلي قليل في الزيت .

الطريق :
يحل دقيق الحمص والبكم بودر في الماء حتى يصبح سائل غليظ وتترك لمدت ساعه .
يسخن الزيت ثم يوخذ من العجينة بملعقة مخرمة ويصب في الزيت وتقلب حتى يصفر لونها تخرج من الزيت وتصفى من الزيت جيداً توضع في الشيرة وتترك حتى تبرد تفرك باليد حتى تهرس جيداً ي
ضاف اللوز والزبيب ويخلط تاخزي قليل في يدك وتضغطي عليها حتى تتخلص من الشيرة الزائدة وتكور على شكل كور صغير في حجم االيمون الصغيرة وترص في صينية وتترك يوم كامل ثم توضع في علبة من البلستك وتحفظ .
وصحتين وعافية .

....

حبيبتي انا اسوي فيه الكباب بالطريقه الخليجيه وهذي صوره توضيحيه لشكله





المقادير

كاس طحين الحمص
بيضتين
ملح فلفل اسود كمون فلفل حار شوي
ملعقه بكنج بودر
بصله ناعمه
طماطمه كبيره مكعبات
فليفله مكعبات
بقدونس ناعم شوي
شبث ناعم شوي
فص ثوم مدقوق
ثلثين بياله زيت

الطريقه
اعجني المقادير مع بعض وفي زيت غزير حار تقلينه بيكون خفيف نوعا ما تاخذين مقدار ملعقه الغرف وتصبينه بحذر وتقلب في الزيت حتى تاخذ اللون البني وبتكون شبيها بالفلافل لذيذه تاكلينه مثل ماهي او ملفوفه بخبز مع سلطه ما ينشبع منه الله يسامحك اشتهيتها وما عندي طحين حمص تعطيني شوي هههههههه

مثل ماقالوا الأخوات بالضبط وممكن تسوي منها بسكوت الحمص نفس طريقة البيتفورتحطي دقيق الحمص المحمص بدل الدقيق العادي صراحة روعة وتذووووووب في الفم