الطفلة البريئة
شكراً حبيبتي على هذي الخلطات ويعطيج الف عافية

انا بجربهم واذا استفدت ... راح ادعي لج ليل نهار:24: :04:
واحـات
واحـات
أمان حبيبتي هلا والله
ياريت تقوليلنا على طريقه المايونيز ويعطيك العافيه

انا جربته هالاسبوع الماضي وبجربه بعد هالاسبوع بعد
وبالنسبه للثوم كثير بنات بهالمنتدىيمدحون الثوم يقولون انه مقوي للشعر بس علشان ريحته اذا بتتحملينها

الطفله البريئه الله يسلمك يارب وانشالله تستفيدين من هالخلطات

وارجع واقول وينكم يا مشرفاااااااااااااااااااااااات وش صار على التثبيت

وش دعوه كاني اطالب بتثبيتي في العمل:13: والله لو انها وزاره المعارف كنت تثبت من زمااااان
واحـات
واحـات
تاج الراس والله يا عزيزتي بالنسبه لي انا ماعندي فكره عن الزبادي

وش دعوة بنات الي يعرف وش فايده الزبادي مع الخلطات او بالحاله تقلنا خلونا نستفيد من خبراتكم:26:
أمونة المصونة
تفضلي أختي واحات:
:27:

التصنيع الغذائي المنزلي

الوصفة الاولى:
• بيضة كبيرة
• نصف ملعقة صغيرة من الملح
• ربع ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
• ملعقة صغيرة من الخل
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون
• كأس من الزيت

الوصفة الثانية:
• بيضة كبيرة
• ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الطازج
• ملعقة الى ملعقة ونصف صغيرة من الخردل الجاف
• كأس الى كأس وربع من الزيت
• ملح وفلفل (حسب الرغبة)
• ملعقة كبيرة من العسل

طريقة العمل:
يمكننا ان نستخدم البيضة كاملة كما انه يمكننا استخدام الصفار لوحده.
في البداية نحضر خلاط يعمل على أكثر من سرعة. نبدأ بخفق البيضة (أو الصفار بعد فصله)، ومع الاستمرار في الخلط على السرعة المنخفضة نصب الزيت قطرة قطرة، وبعد ان يبدأ المايونيز بالتشكل نزيد كمية الزيت بحيث تكون على شكل خيط رفيع، نستمر حتى انتهاء نصف كمية الزيت. نضيف المكونات الأخرى (خردل، ملح، بهارات، عسل) مرة واحدة مع الاستمرار بالخلط. واثناء اضافة النصف الآخر من الزيت الى الخلاط يتم اضافة عصير الليمون والخل (اذا وجد مع الوصفة) بالتدريج، ويمكننا ان نستخدم السرعة العالية للخلاط عند اضافة النصف الثاني من الزيت.
ان اضافة الزيت بالتدريج (من قطرات الى خيط رفيع) مهم جدا لتكوين المايونيز، ولن يتشكل المايونيز اذا اضيفت كل المكونات مرة واحدة.
اذا حدث انفصال للزيت اثناء عملية الخفق او اثناء الخزن، يضاف صفار بيضة الى المايونيز ويتم الخلط مجددا.
بعد تحضير المايونيز، يحفظ في الثلاجة، ولا يجب وضعه خارج الثلاجة لفترة زمنية طويلة لاحتوائه على مواد حساسة (البيض). كما يفضل ان لا تزيد مدة التخزين عن اسبوع داخل الثلاجة.
:27:
سكارلت
سكارلت
بصراحة خلطات ولا اروع

انا جربت خلطة زيت الزيتون والعسل والزبادي وكانت نتيجتها حلوة

يعطيكم الف عافية يا حلوات