الله يخليكم فرحتوني بردودكم، و راوح اهديكم طريقة حلا تتميزي به قدام ضيوفك، احنا نسميه عصيدة البوفريوة و البوفريوة في اللهجة التونسية هو البندق، المقادير كبيرة شوي لاننا لما نعملها نهدي منها للجيران و العايلة و نخليها في الثلاجة عدة ايام.




المقادير مضبوطة، تعني ممكن تعملي نصف او ثلث المقادير بدون مشاكل:
3ل حليب
كيلوغرام بندق محمص و مطحون حتى يصير مثل العجين
400غ طحين
300غ سكر
نصف علبة حليب نستله المركز
نخلط البندق المطحون مع الحليب و نخلطه جيدا و بعدين نزيد الطحين المنخول و بعدين نصفيه لتنخلص من الكتل و نخلي الخليط من ساعة لساعتين
نضيف السكر و نحط العصيدة على النار مع المداومة على التحريك، و لما تبدا بالغليان نضيف حليب نستله، ممكن تتذوقيها و تزيدي السكر لو حبيتي
لما تغلي جيدا و تتماسك صبيها في كاسات التقديم و خليها تبرد







في طبقة إضافية ممكن تزوديها إذا حبيتي و هي عبارة عن كريم باتسيير او كاسترد ماعرف ايش تسمونه، الي يجي جاهز في اكياس.

و
بعدين زيني الكاسات على كيفك بالمكسرات المطحونة


ممكن تعويض البندق بالفستق لو انت من محبيه بنفس المقادير و نفس الخطوات

ماشالله قمة الابداع

رفع للعيونك☺

روووووعة اموت في الاكل التونسي

يسلمووو

راااااائع ابدعتي


بصراحه خلينا نتعلم من المطبخ التونسي بالعكس هذي اضافه جميله منك للقسم


سلمت الايادي