الـواثـقـــه
الـواثـقـــه
مشكورة
حبيبتي مكه
حبيبتي مكه
مشكوووووووووورة حبيبتي

ويعطيك الف عافية
samora20
samora20
لا يمكنك مشاهدة هذا التعليق لانتهاكه شروط الاستخدام.
العفو حبيبتي الواثقه وشرفتينا والله

الله يعافيك حبيبتي مكه والشكر لك لمرورك عزيزتي

مشكوره حبيبتي جوري وتابعينا ان شاء الله شوي بس احمل الصور واكمل الباقي
samora20
samora20
العفو حبيبتي الواثقه وشرفتينا والله الله يعافيك حبيبتي مكه والشكر لك لمرورك عزيزتي مشكوره حبيبتي جوري وتابعينا ان شاء الله شوي بس احمل الصور واكمل الباقي
العفو حبيبتي الواثقه وشرفتينا والله الله يعافيك حبيبتي مكه والشكر لك لمرورك...
نكمــــــــــل
حساء الطماطم


حساء لذيذ و خاصة للذين يحبون طعم الطماطم المركزة فهو عبارة عن مرق دجاج و طماطم
المقادير
• كيلوغرام من الطماطم
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• ملح
• فلفل أسود
• ماء
الطريقة
1. تسلق الطماطم في الماء المغلي ثم ترفع و توضع في الماء البارد ليسهل تقشيرها
2. تخلط الطماطم في الخلاط ثم تضاف على مرق الدجاج و يضاف الملح و الفلفل الأسود و يترك المزيج حتى يغلي ثم يقدم ساخنا

حساء العدس

من أنواع الحساء الصحية جدا فهو يتكون من العدس و الماء و الثوم و الكمون
المقادير
• كوب من العدس الأحمر
• 4 أكواب من الماء
• 2 فص من الثوم
• كمون
• ملح
• فلفل أحمر حلو مطحون و زيت للزينة
الطريقة
1. ينقى العدس من الأحجار و يغسل جيدا ثم يوضع عليه الماء و يترك على نار هادئة إلى أن يذوب العدس و يتجانس كليا مع الماء
2. يضاف الثوم المطحون و الكمون و الملح و يترك المزيج إلى أن يغلي و يزين بالفلفل المطحون الذائب في الزيت ثم يقدم ساخنا

حساء الفطر

من أنواع الحساء الشهيرة و اللذيذة و هو عبارة عن مرق دجاج بالإضافة إلى الفطر و الثوم و الدقيق
المقادير
• 400 غرام من الفطر
• 60 غرام من الزبدة
• 3 فصوص من الثوم
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• ربع كوب من الدقيق
• ملح
• فلفل أبيض
الطريقة
1. يفرم الفطر ثم يضاف إلى الزبدة إلى أن يصبح الفطر طريا
2. يضاف الدقيق و يحرك المزيج ثم يضاف مرق الدجاج ويترك الخليط على نار هادئة مدة 10 دقائق
3. يطحن المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعما و يضاف الملح و الفلفل الأبيض و يترك المزيج حتى يغلي ثم يقدم ساخنا

حساء القرع

حساء مميز ذو طعم فريد يوجد به بعض الطعم الحلو و ذلك يعتمد على القرع و لذته و هو يتكون من القرع و البصل و مرق الدجاج
المقادير
• كيلو غرام من القرع
• 60 غرام من الزبدة
• 4 أكواب من مرق الدجاج
• 1 حبة بصل
• ملح
• فلفل أبيض
الطريقة
1. يقشر القرع و يقطع إلى أجزاء متوسطة الحجم
2. يحمر البصل في الزبدة ثم يضاف القرع و مرق الدجاج و يترك المزيج على نار هادئة حتى يطرى القرع
3. يطحن المزيج في الخلاط و يضاف إليه الملح و الفلفل الأبيض ثم يعاد تسخينه ثم يقدم
samora20
samora20
نكمــــــــــل حساء الطماطم حساء لذيذ و خاصة للذين يحبون طعم الطماطم المركزة فهو عبارة عن مرق دجاج و طماطم المقادير • كيلوغرام من الطماطم • 4 أكواب من مرق الدجاج • ملح • فلفل أسود • ماء الطريقة 1. تسلق الطماطم في الماء المغلي ثم ترفع و توضع في الماء البارد ليسهل تقشيرها 2. تخلط الطماطم في الخلاط ثم تضاف على مرق الدجاج و يضاف الملح و الفلفل الأسود و يترك المزيج حتى يغلي ثم يقدم ساخنا حساء العدس من أنواع الحساء الصحية جدا فهو يتكون من العدس و الماء و الثوم و الكمون المقادير • كوب من العدس الأحمر • 4 أكواب من الماء • 2 فص من الثوم • كمون • ملح • فلفل أحمر حلو مطحون و زيت للزينة الطريقة 1. ينقى العدس من الأحجار و يغسل جيدا ثم يوضع عليه الماء و يترك على نار هادئة إلى أن يذوب العدس و يتجانس كليا مع الماء 2. يضاف الثوم المطحون و الكمون و الملح و يترك المزيج إلى أن يغلي و يزين بالفلفل المطحون الذائب في الزيت ثم يقدم ساخنا حساء الفطر من أنواع الحساء الشهيرة و اللذيذة و هو عبارة عن مرق دجاج بالإضافة إلى الفطر و الثوم و الدقيق المقادير • 400 غرام من الفطر • 60 غرام من الزبدة • 3 فصوص من الثوم • 4 أكواب من مرق الدجاج • ربع كوب من الدقيق • ملح • فلفل أبيض الطريقة 1. يفرم الفطر ثم يضاف إلى الزبدة إلى أن يصبح الفطر طريا 2. يضاف الدقيق و يحرك المزيج ثم يضاف مرق الدجاج ويترك الخليط على نار هادئة مدة 10 دقائق 3. يطحن المزيج في الخلاط حتى يصبح ناعما و يضاف الملح و الفلفل الأبيض و يترك المزيج حتى يغلي ثم يقدم ساخنا حساء القرع حساء مميز ذو طعم فريد يوجد به بعض الطعم الحلو و ذلك يعتمد على القرع و لذته و هو يتكون من القرع و البصل و مرق الدجاج المقادير • كيلو غرام من القرع • 60 غرام من الزبدة • 4 أكواب من مرق الدجاج • 1 حبة بصل • ملح • فلفل أبيض الطريقة 1. يقشر القرع و يقطع إلى أجزاء متوسطة الحجم 2. يحمر البصل في الزبدة ثم يضاف القرع و مرق الدجاج و يترك المزيج على نار هادئة حتى يطرى القرع 3. يطحن المزيج في الخلاط و يضاف إليه الملح و الفلفل الأبيض ثم يعاد تسخينه ثم يقدم
نكمــــــــــل حساء الطماطم حساء لذيذ و خاصة للذين يحبون طعم الطماطم المركزة فهو عبارة عن...
حساء القرنبيط

حساء سهل التحضير و يحتوي على القرنبيط و مرق الدجاج و الكريمة و قليل من جوز الطيب و يزين بالبقدونس
المقادير
• 750 غرام من القرنبيط
• ملعقة كبيرة من الزيت
• 3 أكواب من مرق الدجاج
• ربع ملعقة صغيرة من مسحوق جوزة الطيب
• ملح
• فلفل أبيض
الطريقة
1. يقطع القرنبيط ثم يحمر في الزيت حتى يصبح طريا
2. تضاف مرق الدجاج و يترك على نار هادئة مدة 10 دقائق
3. يطحن القرنبيط في الخلاط حتى يصبح ناعما و يضاف جوزة الطيب و الملح و الفلفل الأبيض
4. يعاد تسخين المزيج و يقدم الحساء ساخنا

حساء الكاري (ماليقاتاوني)

حساء انجليزي هندي مشهور بنكهته الحارة و التي تأتي من البهارات التي تضاف للحساء مثل الكاري و الكركم و الزنجبيل و القرنفل و الفلفل الأسود الصحيح (حبوب الفلفل الأسود) كما يحتوي الحساء على مرق الدجاج و قطع من الدجاج و الكريمة و عصير الليمون
المقادير
• كيلوغرام من قطع الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
• 2 ملعقة صغيرة من الكاري
• 1 ملعقة صغيرة من الكركم
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزنجبيل
• 60 غرام من الزبدة
• 6 حبات من القرنفل
• 12 حبة من الفلفل الأسود
• 1 حبة تفاح
• 6 أكواب من مرق الدجاج
• 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون
• نصف كوب من الكريمة
الطريقة
1. يقشر التفاح و يفرم و يتم تنظيف الدجاج من الدهون و من ثم تتبيله بالدقيق و الكاري و الكركم و الزنجبيل
2. يحمر الدجاج في الزبدة و ثم تضاف مرق الدجاج و يوضع القرنفل و الفلفل الأسود في قطعة شاش و تضاف إلى مرق الدجاج و يترك على نار هادئة إلى أن يغلي
3. ترفع قطعة الشاش و الدجاج من المرق ثم يفرم الدجاج و تصفى المرق ثم يعاد الدجاج و المرق إلى الإناء و يضاف عصير الليمون و الكريمة و يترك ليغلي على نار هادئة ثم يقدم ساخنا

حساء كريمة الدجاج

تتكون حساء كريمة الدجاج من الكريمة و الدقيق و الزبدة و الحليب و مرق الدجاج و من الكرفس
المقادير
• 60 غرام من الزبدة
• 2 كوب من مرق الدجاج
• ثلث كوب من الدقيق
• كوب من الحليب
• 1 فيليه من صدر الدجاج المقطع
• كوب من الكريمة
• عود من الكرفس
• ملح
• فلفل أبيض
الطريقة
1. يضاف الدقيق إلى الزبدة و يحرك المزيج حتى يصبح لونه ذهبيا
2. تضاف مرق الدجاج بالتدريج و يستمر بالتحريك حتى لا يتكتل الدقيق
3. بعد أن يغلي المزيج يضاف الحليب و الكريمة و الكرفس و الدجاج و يترك على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ثم يضاف الملح و يقدم الحساء ساخنا مع بعض قطع الخبز المحمص

حساء المحار

من أنواع الحساء السهل التحضير حيث يحتوى على المحار المسلوق و البصل و البطاطس و مرق السمك و الكريمة و الحليب
المقادير
• نصف كيلوغرام من المحار
• كوب من الماء
• كوب و ربع من مرق السمك
• 2 كوب من الحليب
• نصف كوب من الكريمة
• 500 غرام من البطاطس
• 1 حبة بصل
• ملعقة طعام من الزيت النباتي
• ملح
• فلفل أسود
الطريقة
1. يسلق المحار في الماء إلى تنفتح الصدفات ثم يصفى قي إناء و يفرم لحم المحار و يحتفظ بالمرق
2. يحمر البصل في الزيت ثم تضاف البطاطس و يحرك المزيج
3. يضاف الماء و مرق المحار و مرق السمك و الحليب و يترك على نار هادئة إلى أن تطرى البطاطس
4. تضاف الكريمة و لحم المحار و الملح و الفلفل الأسود و يسخن المزيج ثم يقدم

حساء المأكولات البحرية مع الخضار (كلام شاودر)

تعتبر حساء كلام شاودر من الأنواع المشهورة في أمريكا و هو حساء يتكون من السمك و الجمبري و المحار و مرق السمك و كذلك يضاف إليه البطاطس و الكرفس و الجزر و الكراث والبقدونس و الكريمة و الدقيق و لها مذاق مميز و لذيذ
المقادير
• ربع كيلوغرام من المحار
• 200 غرام من الجمبري
• 400 غرام من السمك الأبيض الفيليه
• 4 أكواب من مرق السمك
• ثلث كوب من الدقيق
• كوب من الكريمة
• 1 حبة البطاطس
• 1 عود كرفس
• ا حبة جزر
• 1 حبة كراث
• 60 غرام من الزبدة
• ثلث كوب من البقدونس
• ملح
• فلفل أبيض
الطريقة
1. يحمر الكراث و الجزر و البطاطس في الزبدة حتى تصبح طرية
2. يضاف الدقيق و مرق السمك و يحرك المزيج و يبقى على نار هادئة مدة خمس دقائق
3. يضاف السمك ثم المحار و الجمبري و الكريمة و الملح و الفلفل الأسود و تخلط المقادير جيدا إلى أن تسخن ثم تقدم


وبذلك انتهى ملف الحساء واتمنى ان شاء الله ان ينال على اعجابكم حبيباتي