المايونيز:
اصفر بيض+م. ط. موتارد و حطي في الحلاط
و صبي25 صل الزيت قطرة قطرة
لحد ما يكون الخليط ميماسك و لين و زي مايونيز الي الجاهز
لباقي انواع السوس سهل جدا اضيفي الثوم من اجل سوس الثوم
و كزبرة من اجل سوس خضراء..
بالنسبة للسوس الي فيه خل و زيت
يجب تطبيق القاعدة 3 زيت + 1 خل
البشاميل
يجب تطبيق القاعدة ثلاث عشرات
10 غرام طحين
10غرام زبدة
10صل حليب
نذون الزبدة ثم اضف طحين مرة وحدة و حركوا الخليط الى ان يتماسك
ثم ضف الحليب مع التحريك المستمر.. ارفعي الحرارة الى ان يصبح الخليط
قوي اخفضي الحرارة و انتظري 8 دق..
اطفي النار ثم اضيفي المله و الفلفل الاسود و زوج الطيب
ملاحضة
يمكن اضافة جبنة (سوس مرناي) حلوة كتير مع اللازانية..
كما يمكن تعويد الحليب بمرق الدجاج او قشدة طازجة
اذا سوس هذه صار فيها كعابر طحين صفيها..
المايونيز:
اصفر بيض+م. ط. موتارد(خردل) و حطي في الحلاط
و صبي25 صل الزيت قطرة قطرة لحد ما يكون الخليط ميماسك و لين و زي مايونيز الي الجاهز
لباقي انواع السوس سهل جدا اضيفي الثوم من اجل سوس الثوم و كزبرة من اجل سوس خضراء..
بالنسبة للسوس الي فيه خل و زيت يجب تطبيق القاعدة 3 زيت + 1 خل
البشاميل
يجب تطبيق القاعدة ثلاث عشرات
10 غرام طحين
10غرام زبدة
10صل حليب
نذون الزبدة ثم اضف طحين مرة وحدة و حركوا الخليط الى ان يتماسك
ثم ضف الحليب مع التحريك المستمر.. ارفعي الحرارة الى ان يصبح الخليط
قوي اخفضي الحرارة و انتظري 8 دق..
اطفي النار ثم اضيفي المله و الفلفل الاسود و زوج الطيب
ملاحضة
يمكن اضافة جبنة (سوس مرناي) حلوة كتير مع اللازانية..
كما يمكن تعويد الحليب بمرق الدجاج او قشدة طازجة
اذا سوس هذه صار فيها كعابر طحين صفيها..
خولة-تونس @khol_tons
كبيرة محررات
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
توب 10
•
عندي صوص جبن لذيذ
ملعقتين نشا مذوبه في نصف كوب حليب بارد وربع كوب جبنه تشدر مبشوره ( علبتين_ 3علب)
توضع المقادير على نار هادئه وتخلط الى ان تذوب الجبنه
ملعقتين نشا مذوبه في نصف كوب حليب بارد وربع كوب جبنه تشدر مبشوره ( علبتين_ 3علب)
توضع المقادير على نار هادئه وتخلط الى ان تذوب الجبنه
الصفحة الأخيرة
و لي عودة ان شاء الله