كيف الحلوين ان شاء الله بخير
اليوم جايبه لكم وصفات
بس غير شكل
هندي×هندي
اصل وفصل
وصفه 1
الباميه الهنديه
نسخن 2 م زيت زيتون زنضع عليها 2 بصل مقطع صغيييرويحمر شوي
ثم نضع عليها 2 م ك معجون الثوم والزنجبيل ويحمر قليلا
{ثوم طازج و زنجبيل طازج بكميات متساويه وتفرم }
نضع عليها م ص كركم و
م ص كزبره ناشفه و
م ص كمون
ويقلب
ثم نضع عليها م ملح و2 حبه طماطم مقطعه مكعبات صغييييره
وتقلب حتى تذبل
ثم نضيف 2 م فلفل احمر حار بودره او حسب الرغبه
و
باميه و حبة فلفل رومي مقطعه مكعبات صغيره
و
كوب ماء مغلي
ونرفع النار الين تغلي ثم نقصر عليها ونتركها تقريبا 20 دقيقه
ونقلبها بين وقت و وقت الين تنضج وتقل مويتها
ولو احتاجت مويه نزيد بس شوي شوي عشان ما تكون مره سائله
وهذي هي جاهزه
600 جرام صدور دجاج مخليه مقطعه مكعبات كبيره
ننقعها لمدة ساعتين في
{م كبيره معجون الزنجبيل والثوم وم وسط جرام ماسالا و م ك معجون الكاجو
*كاجو منقوع في ماء لمدة ساعه بعدها يطحن*
1 م ملح ونصف م ص فلفل ابيض بودره
و1 كوب ساور كريم او زبادي
وعصير ليمونه و نصف م زعفران منقوع في فنجان قهوه ماء او م ص كركم }
بعد النقع ندخلها في الاعواد الخشب بعد مانكون ناقعينها في ماء عشان ما تحترق
ونخلها فرن حاااار الين تتحمر
وبكذا تكون جاهزه
طريقة الجرام ماسالا
2 ورقة غار
5 حبات هيل
5 عيدان قرنفل
1 قرفه
نصف ملعقه حبات فلفل اسود
نصف ملعقه كمون
نصف ملعقه كزبره حب
تحمر كلها في مقلاه شيء بيسط عشان ما تحترق
ونطحنها كلها سوا وبكذا تكون جاهزه
انا هنا نسيت ما احط القرفه فحمرتها لوحدها
هذي الصور توضح