وصفة عجينة اليغمش والفرموزا

غالية والطلب رخيص يا الماسة

فطائر السبانخ

المقادير :

أربع كاسات طحين ابيض
ملعقة طعام سكر
ملعقة طعام خميرة
ملعقة شاي ملح
نصف كاس زيت
كأس ماء
الحشوة :

كأسين سبانخ طازج
نصف كاس بصل مفروم ناعم
ربع كاس عصير ليمون
ربع كأس زيت زيتون
ملعقتي طعام سمّاق
ملح

طريقة الحشوة :

يوضع البصل والزيت على النار حتى يشقر لونه ثم يضاف إليه السبانخ والملح والليمون ويترك على النار لمدة خمس دقائق ثم نضيف السماق أخرا .
طريقة العجينة :

تنخل المواد الجافة ثم يضاف الزيت والماء وتعجن حتى تتكون عجينة طرية.
تغطى العجينة وتترك في مكان دافئ حتى تخمر.
تقسم العجينة إلى كرات صغيرة متساوية بحجم البيضة.
تفرد الكرات على سطح مرشوش بالطحين على شكل دائري.
تحشي كل عجينة مفرودة بملعقة طعام من خليط الحشو
ثم تطوى على شكل مثلث.
تخبز في فرن متوسط الحرارة حتى تتحمر.



الفرموزة


المقادير :

4 كاسات دقيق
نصف كاس كبيرة سمن
ملعقة أكل خميرة
ملعقة ملح صغيرة
4 بيضات
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
كأس كبيرة ماء


الحشوة :

كيلو لحم مفروم
4 حبات بصل
ملح
فلفل أسود
كمون



طريقة التحضير:

احضري صينية وانخلي الدقيق .
أضيفي إليه الملح والبيكنج بودر والخميرة واخلطي جيدا.
ضعي السمن علي الدقيق وافركي جيد ا ثم أضيفي البيض
واخلطيه جيدا.
أضيفي الماء واعجني حتى تتماسك العجينة
غطي العجينة واتركيها لمده ساعة.



اتمنى اكون خدمتك وكل عام وانتي بخير وبالعافية يا رب