كيفكم يااحلى بنات في احلى منتدى
اما طبق اليوم عن جد تحححححححححححفه مصريه واتحدى كل من ذاقه انه حيعجبو اوي اوي :39:
واللي ماتحب الحمام حتبو بعد هذه الطريقه باذن الله
صحيح في حشوات كثيره للحمام بس والله ماقد ذقت زي هذه الحشوه عموما جربوها واحكموا:icon28:
على فكره افضل حمام هو المصري يجيكي مره صغير ولذيذ بس للاسف دورت عليه مالقيته يقولوا اتمنع و ما لقيت قدامي الا المحلي
يلا نبدأ .. المقادير والطريقه مع بعض :
-اغسلي الحمام جيدا من الداخل والخارج ثم ضعيه في مصفاة
-كشني بصل في سمن فارم الى ان يصفر
ضعي عليه رز مصري وارخي عليه النار وقلبي قليلا
قطعي القلب والقوانص وضعيها فوق الرز وقلبي جيدا
ضعي عليه زبيب اصفر (انا ماكان عندي .. بس حطيت زبيب اسود) وصنوبر
ضعي عليه البهارات (فلفل اسود - قرفه - وملح - جوزة الطيب وكثريها شويه لانها سر النكهه)
وضعي عليه قليل ماء واتركيه الى ان يذهب مائه على نار هادئه جدا
ضعي ماء في قدر على النار ضعي عليه هيل حبات - مستكه - حبوب فلفل اسود - 2 بصل - عودين قرفه - عصير حبه طماطم واتركيه الى ان يغلي جيدا
ثم ضعي الحمام فوق المرق واتركيه على النار لمدة نصف ساعه فقط
ضعيه في مصفاة ثم ضعيه في صينية الفرن وادهنيه بالسمن من جيمع الجهات .. وقلبيه كل فتره واخرى ( على فكره ممكن تقليه بس انا افضل التحمير في الفرن )
وان كان زاد شي من الحشوه ضعيه على المسلوقه ..
قدميه ساخنا وبجانبه شوربة المسلوقه ( رهيـــبه لا ترميها )
اتمنى انها تعجبكم اطباقي .. جربووه تراه يستاهل التجربه ويستاهل التعب
وبالهناااااء والعااافيه ..