كيفكم حبيبات قلبى انا اليوم طابخه اكل مليباري "هندي"و حبيت اشارككم طريقه تحضير الاكلات كلها بس سامحونى ما صورت المقادير و لا الخطوات لانو ما امدانى اطبخ و اصور في نفس الوقت بس الشغلات الغريبه صورتها طبعا تلاقى اغلبكم مستغربين ايش يعنى مليباري بس مليبار هيا منطقه فى الهند و اهلها عايشين فى الشرقيه و مكه من زماااااااااااااااااان بس:)
اترككم مع صوره الوجبه كامله و بعدين نبدا بطريقه كل نوع ايدام اتفقنا :42: بس ليا طلب صغييييير
الله يوفقكم دنيا و اخره قولوا امين:22: لاحد يرد الا ان اكمل الموضوع و بعدين عيونى لكم :hahaha:
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
:) *((ايدام الدال "العدس" ))*:)
:26: المقادير::26:
كاسه كبيره عدس اصفر منقى و منقوع فى مويه حلوه
بصله كبيره مقطع اجنحه
كمون حب
حبه ماجى + هرد
&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*
:26: الطريقه::26:
يوضع زيت فى القدر حتى يقدح ثم يوضع البصل الاجنحه حتى يذبل ثم يضاف الكمون ثم العدس و الماجى و الملح و الهرد و يضاف مويه و يغطى و كل شوي تفتحين الغطاء و تقلبيه حتى تحسين ان العدس صار متجانس و لين و للي تحب تحط زبده على الوجه و تغرف "يعطى طعم حلو "
هناء و عافيه
:26: المقادير::26:
كاسه كبيره عدس اصفر منقى و منقوع فى مويه حلوه
بصله كبيره مقطع اجنحه
كمون حب
حبه ماجى + هرد
&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*
:26: الطريقه::26:
يوضع زيت فى القدر حتى يقدح ثم يوضع البصل الاجنحه حتى يذبل ثم يضاف الكمون ثم العدس و الماجى و الملح و الهرد و يضاف مويه و يغطى و كل شوي تفتحين الغطاء و تقلبيه حتى تحسين ان العدس صار متجانس و لين و للي تحب تحط زبده على الوجه و تغرف "يعطى طعم حلو "
هناء و عافيه
*((الــــبـــستــــــك ))* "ممكن بالدجاج او اللحم او السمك "
المقادير:
دجاجه كامله مقطعه قطع صغيره بالعظم
كزبره طازجه مفرومه
كزبره ناشفه + ملح + فلفل اسود+ ثوم + فلفل اخضر متوسط الحراره + هرد
طماطم مقطه قطع صغيره
بطاطس مقطعه قطع صغيره و مقليه
4 ملاعق اكل نارجين + 2ملعقه اكل شمر "حلوه"
&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&
الطريقه:
تخلط جميع المقادير ماعدا البطاطس و الطماطم
توضع فى قدر و قليل من الزيت و تغطى بغطاء القدر و تترك حتى قرب استواء الدجاج و يضاف لها الطماطم و يغطى القدر حتى يذبل الطماطم
يحمص النارجين و الشمر فى صاج خارجى حتى يتحمر ثم يطحن و يوضع على القدر و توضع البطاطس المقليه و تقلب مع الدجاج و تترك قليلا حتى تاخذ الطعم و تغرف و تقدم ساخنه
بالهناء و العافيه
المقادير:
دجاجه كامله مقطعه قطع صغيره بالعظم
كزبره طازجه مفرومه
كزبره ناشفه + ملح + فلفل اسود+ ثوم + فلفل اخضر متوسط الحراره + هرد
طماطم مقطه قطع صغيره
بطاطس مقطعه قطع صغيره و مقليه
4 ملاعق اكل نارجين + 2ملعقه اكل شمر "حلوه"
&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&
الطريقه:
تخلط جميع المقادير ماعدا البطاطس و الطماطم
توضع فى قدر و قليل من الزيت و تغطى بغطاء القدر و تترك حتى قرب استواء الدجاج و يضاف لها الطماطم و يغطى القدر حتى يذبل الطماطم
يحمص النارجين و الشمر فى صاج خارجى حتى يتحمر ثم يطحن و يوضع على القدر و توضع البطاطس المقليه و تقلب مع الدجاج و تترك قليلا حتى تاخذ الطعم و تغرف و تقدم ساخنه
بالهناء و العافيه
وهادا الشي المقلي اللى في النص مو كربوا لا هادا اسمه بوبري
وحطيت لكم قرطاسه و فيه منه نوع حجمه كبر و فيه منه نوع بالفلفل الاسود مررررررره روعه طعمه
و يفضل انك تقليه في زيت ساخن جدا
وحطيت لكم قرطاسه و فيه منه نوع حجمه كبر و فيه منه نوع بالفلفل الاسود مررررررره روعه طعمه
و يفضل انك تقليه في زيت ساخن جدا
الصفحة الأخيرة
:) المقادير::)
4 حبات طماطم كبيره مقطعه قطع صغيره
4 حبات بصل كبيره مفرومه فرم ناعم "باليد"
حبوب الخردل + ثوم مطحون + هرد مطحون + ملح + ورق الباريبو الاخضر "الهندى " فى البقالات الهنديه
&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&*&
:) الطريقه ::)
يوضع زيت فى القدر حتى يقدح ثم يوضع حبوب الخردل حتى تفرقع ثم يوضع البصل و الثوم حتى يذبل البصل ثم نضع الطماطم و الهرد و الملح و تركه حتى يتسبك و يغرف بالهناء و العافيه