الهريس من الاطباق الكويتيه المشهوره عندنا وخاصتا في رمضان
وطريقته جدا سهله ... بس انه يطول اشوي بالطبخ
انا سويت كميه صغيره حتى اجرب طبخي فيه والحمدالله طلع روعه
وهريس المطاحن الكويتيه من اطيبها
قبل كنت اشتري الهريس الاماراتي لكن طلع الكويتي اطيب واسرع بالطبخ :)
نشوف المقادير :
نص كيلو لحم منظف من الشحم ومغسول جيدا
3 كاس حب الهريس يكون مغسول ومنقوع على الاقل ساعتين
وماء ... الماء يكون تقريبا 4 لتر او اكثر
وملح
الطريقه :
نحط الماء واللحم حتى يطبخ
وبعدها نضيف الهريس ... والملح ... ونخليه يطبخ على نار متوسطه لما تستوي حبة الهريس وتقريبا ياخذ ساعتين او اكثر وطبعا مع التحريك بين الوقت والاخر
وبعدها راح نشوفه صار مثل الشوربه اهني يجي دور الخلاط
ممكن تحطينه بخلاط العصير ... وممكن تحطينه في عجانة كينوووود .... وممكن تضربينه بالمضرابه الخاصه بالهريس حتى يتم دمج اللحم مع حبات الهريس.... او تضربينه بالمضرب اليدوي الكهربائي
وبعدها تخليه على النار مع التقليب المستمر حتى يثخن وتذوب الحبه تماما
وبعدها يسكب في الاواني ويدهن بالسمن ويرش بالدارسين (القرفه) والسكر البودر ويقدم
وبالعافيه على قلوبكم
ترى هذا المضرب روووووعه للهريس او الجريش
انا كنت ماخذه منه قبل سنتين واخترب علي
وتوني من يومين اخذته من مولينيكس
:42: