السلام عليكم ورحمة الله وبركاته..
حبيباتي أمورات عالم حواء.. خلال تجاربي المطبخية حصلت على وصفة طعام رائعة فحبيت تشاركوني روعتها وأفيدكم ببعض ما عندي لأنكم لم تبخلو علي يوما..
هاي الأكلة بتشبه الكانيلوني الإيطالي((معكرونة يا بنات سوو بحث بقسم المعجنات بتلاقوها مش حدا يسأل بكرة شو هو الكانيلوني!! )).. بس إسمها مانيكوتي(MANICOTTI).. هيك مكتوب عالعلبة تبعتها أخذت العلبة و قرأت الوصفة وطبقتها طلعت بتجنن..
هاي الصورة عالعلبة
المقادير:
-علبة معكرونة مانيكوتي أو إذا ما انوجدت ممكن تستخدمي الكانيلوني.. أنا ما لاحظت بينهم فرق غير النهاية بمعكرونة المانيكوتي تكون مايلة!
-لحم مفروم نصف كيلو..
-بصلتين كبيرتا الحجم
- جزرة كبيرة مبشورة
-كزبرة خضراء مفرومة ناعم
-بقدونس مفروم ناعم (ما يقارب ملعقة طعام)
-كرفس حسب الرغبة(أنا استغنيت عنه)
-بيضة واحدة
-بهارات مشكلة حسب الرغبة
-ملح
-صلصة طماطم(أنا استخدمت صلصة البيتزا الجاهزة وجربت صلصة عادية طلعت صلصة البيتزا أطيب)
-زعتر ورق ناشف( أحيانا بحكوله بالأكلات الإيطالية أوريغانو)
-جبنة مازوريلا مبشورة 500 غم
الطريقة:
تسلق المعكرونة في ماء مغلي +رشة ملح + ملعقة زيت
لمدة 6-8 دقائق(أو كما هو موضح عالعلبة المهم ما تستوي عالآخر بس تطرى) وبعد الإنتهاء نخرجها برفق حبة حبة من الماء بواسطة ملعقة كبيرة مخرمة عشان تصفى من الماءونضعها في صحن واسع ولا نضعها فوق بعضها..
نحضر الحشوة بأن نفرم البصلة فرم ناعم.. نضع قليل من الزيت في قدر على نار متوسطة ونضيف إليها البصل ونحركه حتى يذبل
نضيف اللحم المفروم ونحركه وننتظر حتى يقترب من النضج
نضيف الجزر المبشور +الكزبرة+البقدونس+الكرفس ونحرك جيدا ثم نغطي القدر 5 دقائق على نار هادئة..
نضيف البيضة بسرعة فوق الخليط مع التحريك السريع على نار هادئة ونضع التوابل والملح
نضيف تقريبا ثلث كمية الجبنة على الحلطة ونطفئ النار .. نحرك الخليط حتى تسيح الجبنة ثم نحشي بها المانيكوتي المسلوقة حتى تمتلئ ونرتبها في طبق بايركس مدهون بالزيت ثم نسكب فوقها الصلصة كما هو موضح بالصورة وفي النهاية نرش فوقها جبنة المازوريلا ونطيبها بالزعتر الناشف(الأوريغانو)
هاي قبل ما تفوت الفرن
ندخلها الفرن على حرارة 200درجة لمدة 10 ربع ساعة
تمتعي بالشكل ويفضل تصوريها لأنك بعد ما تحطيها على السفرة ما حتلحقي تشوفيها.. المهم تلحقيلك صحن!!
هاي الصورة بعد ما طلعت من الفرن بالسلامة
وبالهناء والشفاء..:26:
فعلا حلو وينفع عشا رومانسي وشكله لذيذ
الله يجزاك خير ويخليلك احبابك