السلام عليكم
اليكم هذا الطبق اللذيذ
وسمي بالبحاري لان البحاره ايام الغوض كان هذا اكلتهم لانها سريعه وسهله مره
وفى ناس يسمونه طبخة العيد
تفضلوا معي مشاهدتها سوايا
بمطبخ دانه
المقاديروالطريقه
نغسل الدجاج ونقطعه قطعتين ثم نضعه بالقدر ونضع عليه
الماء
و4 حبات هيل و3 حبات دارسين
و2 حبات مسمار و3 حبات فلفل اسود وبزار نوعين وقليل من الكركم ولا ننسي الملح
ونتركه يطبخ
ثم نزيل الدجاج ونضعه بالصينيه
لكي يدخل الفرن للتحمير
ثم نشخل الماي ويستخدم للرز
ناخذ جدر ونضع فيه قليل من الزيت والهيل
ويحمس فيه الرز بعد مانقعناه قبل حوالي ساعتان
ثم نسكب الماي عليه ويترك لكي يتسبك
واذا رغبتي وضع قليل من الزعفران والماء الورد المنقع ويوضع على الارز
ويقدم بالهناء والعافيه
نخي نص استواه
4 حبات بصل صغير صغير
2ليمون اسود ويقشر
زبيب
ناخذ البصل ويقلب على النار مع قليل من الماء حتي يصبح لونه ذهبي
ثم نضع الليمون الاسود والبزار النوعين ملعقه وكركم ملعقه صغيره
ثم يوضع الزبيب ويخلط معه الملح
وقليل من الهيل الناعم ويحمس ويترك الي ان يتسبك
واذا رغبتي بالحشوه فلفل ضعي فلفل احمر ناعم
ثم يوضع على الرز ويقدم