اهلين بقمورات عالم حواء
صيام مقبول وافطار شهي .. وصحة شريبتكم على قولة اخواتنا المغاربة
على طلب غاليتنا reem al-bwadi في هذا الموضوع
http://forum.hawaaworld.com/showthread.php?t=679714
قررت كتابة الشطة اللي هي بحق مشطشطة
واللي يذوقها راح يتشطشط بس حضروا جكات الموية والعصير
للاسف حاولت احملها من موقع حروف لكن ماادري ايش فيه فطلبت من بنتي تحملها من
موقع الفراشة
المقادير:
نص كيلو بصل
نص كيلو كوسة
نص كيلو ثوم
نص كيلو طماطم
نص كيلو فلفل احمر (لازززززززززم احمر)
نص علبة صلصة
نص قارورة زيت نور (الحجم الكبير)
نص قارورة خل
نص كاس سكر
ملح حسب الرغبة
والمقادير واضحة في الصورة
على فكرة الكمية اللي بالصورة ربع كيلو فقط
واللي حابة تضاعف الكمية تضاعفها بس اهم شيء لازم يكون الزيت كثير عشان ماتنحرق
وصدقوني راح تدعو لي وللوالدة لانها لزيزة
نجي للطريقة :
نطحن كل المقادير السابقة طحن ناااااااعم جداً كما هو واضح بالصورة
اما الطماطم فتوضع بقدر فيه ماء مغلي وتترك لمدة دقيقتين ثم تقشر وتطحن
نضع نص كمية الزيت بالاول في قدر ولما يحمى الزيت نضع عليه البصل ويقلب حتى يصفر
انتبهي ترى البصل يحترق بسرعة .
اضيفي له الثوم وقلبي جيدا حتى يصفر ثم اضيفي له الكوسة وقلبي لمدة 5دقائق
نضع الفلفل ونقلب لمدة دقيقتين ثم نضيف الطماطم والصلصة والخل والسكر والملح
وتقلب جيدا ثم نضيف ربع كمية الزيت الباقية ونقلب
ثم تترك على النار لمدة ساعتين او حتى ينشف الماء وتبقى على الزيت
وهذه العملية كلها تستغرق ساعتين
لكن لو كانت الكمية كيلو من كل نوع لازم تكون اربع ساعات على النار
نضع بقية الزيت وتقلب بهدوء واذا تأكدتي ان الماء نشف ارفعيها واتركيها تبرد
ثم وزعيها في علب زجاجية
الكمية اللي عملتها طلعت لي اربع قوارير مربى الحجم الصغير
وصحتين وهنا واي سؤال انا حاضرة لكم
وهذه صورة الشطة
بس عندي سؤال 00 مو كان كمية الزيت كثيرة شوي اقدر انقص من الكمية 00
ويعطيك العافية لان هذا الشطة كنت اعمل عليها بحث من فترة طويلة 00