السلام عليكم أخواتي العزيزات رح أقدملكم طريقة عمل صينية زهرة بالطحينية جدا طيبة وانشاءالله تعجبكم
بسم الله نبدأ
المقادير:
رأسين زهرة(قرنبيط) بين المتوسط والصغير
لحمة مفرومة
فصين ثوم كبار مهروسين
ملعقة كبيرة ونصف كزبرة خضراء مفرومة ناعم
ملعقة كبيرة خل أبيض ملعقة كبيرة عصير ليمون
مكعبة ماجي
ملئ فنجان قهوة ونصف طحينية أنا بستعمل طحينية النخلة
كوبان ماء
ملح
الطريقة:
نقلي الزهرة وبنصفيها من الزيت
نضع اللحمة المفرومة في طنجرة كبيرة بدون زيت وبنقلبها حتى الاستواء ثم نخفف تحتها النار ونضع الثوم والكزبرة ونقلبهم ثواني مع اللحمة ثم نضع الزهرة ونقلبها أنا ما بحركها بالملعقة عشان ما تتفتفت بسكرالطنجرة وأضع فوطة على الطنجرة وبمسكها باحكام من الطرفين وبخضها (بحركها للأسفل والأعلى حتى تختلط جيدا
ونتركها على نار هادئة جدا دقيقتتين فقط ثم نضعها بالصينية
ثم نضع بالخلاط الطحينية والخل والليمون ومكعبة الماجي وملح حسب الرغبة والماء ونخلطهم حتى يتجانسو ثم نضعهم على النار ونحركهم باستمرار حتى الغليان
ثم نضعهم على الزهرة
ثم نضع عليها قصدير ونعمل شقوق في و ندخلها الفرن حوالي 25 دقيقة مش لازم تنشف عنها المي لازم يكون عليها مي لأنها بعد ما تطلع من الفرن بتنشف شوي وبتكون طرية
تؤكل بالخبز العربي وميت صحة وعافية
عملتها قبل كذا اخذتها من الشيف اسامه شفتو عملها وطبقتها وطلعت يمممممممممممممممممممممممممممم روووووووووعه
مشكوره اختي والله يعطيكي الف الف عافيه عزيزتي