السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
صحيت اليوم ما شاء الله مروقه وسويت غدى :arb: وحبيت اشارك معكم
8
المقادير ::
بصل شرايح
طماطم مبشوره
ملعقه كبيره معجون طماطم
ملعقه صغيره زنجبيل مبيشور
فصين ثوم
ملعقه كبيره ملح
بهار مشكل / فلفل اسود
بهارات صحيحه ( هيل / قرفه / شيبه / خولنجان/ قرنفل)
بهارات مطحونه( قرفه / شيبه / قرنفل )
1
طريقتي ::
سلقت اللحمه واضفت الهيل وعود قرفه وشويه من الشيبه والقرنفل والملح
في صينيه حمرت البصل حتى صار ذهبي واخذت شويه منه في صينيه ثانيه واضفت لها الحمص وشويه بهار مشكل
ورشه ملح وتركته على النار حتى ياخذ الحمص لون ذهبي فاتح
2
6
باقي البصل المحمر وضعته في قدر واضفت له الزنجبيل المبشور والثوم والبهار المشكل والطماطم ومعجون الطماطم
3
وحركته حتى تختلط المكونات ثم اضفت له نص كأسه من مرقه اللحم وتركته يتسبك لدقائق بسيطه
4
وباقي المرقه اضفت لها الارز ويتركته يستوي على مهله بعد ما طلعت اللحمه من المرقه
بعد ما تسبكت الطماطم اضفت لها اللحمه حتى تأخذ نكهه ولون من الخليط
5
تركتها دقايق وبعدين طلعت اللحمه وحطيتها في صينيه ودخلتها الفرن تتحمر
واخذت شويه من الرز قبل ما يستوي وحطيته على خليط الطماطم وتركته يستوي
نسيت اصورها :44:
بعد ما استوى الرز الا بيض اضافه شويه زعفران مذوب في مويه ورد
والاخير
يقدم الرز ويزين بالحمص والزبيب
9
وهنا من قريب
7
10
تراه مره سهل ولذيذ يمكن انا كثرت الكلام بس علشان يكون كل شي واضح
اتمنى تجربونه وتعطوني رأيكم
وبالعافيه عليكم مقدما