
لي عشرين سنة وانا اعمل هذا المعمول ..
وصفة بسيطة جدا .. وغير معقدة
المعمول هش أكثر مما تتوقعين .. جربي واحكمي ..
3 كيلو سميد ناعم أو وسط
كيلو سمنة
كوب زيت
رشة طحين بسيطة جدا ..
ملعقتين حليب بودرة
ماء زهر وماء ورد
ملعقة مستكة مطحونة مع سكر
ملعقة محلب
طرف الملعقة الصغيرة خميرة
ضعي السميد والسمنة والزيت وافركيهم بيدك .. اتركيها ل3 أيام أو أسبوع لكي تتفتح حبات السميد ..
بعد مضي الأيام .. اضيفي الطحين والحليب والمستكة والمحلب والخميرة .. ثم اعجني بماء الورد والزهر المخفف بالماء .. انا اعجن بدون إضافة ماء فقط ماء زهر وورد ..
خذي قطعة عجينة على حسب قالبك واحشيها تمر أو فستق حلبي أو كاجو أو جوز عين جمل واغلقيها ورتبيها في الصينية ..
ثم على فرن حرارته مرتفعة واخبزيها وحمريها. . واتركيها تبرد وتذوقي