الجيل الجديد .

الجيل الجديد . @algyl_algdyd_1

عضوة شرف في عالم حواء

وصفة معمول السميد من عشرين سنة

الحلويات الشرقية والغربية




لي عشرين سنة وانا اعمل هذا المعمول ..
وصفة بسيطة جدا .. وغير معقدة
المعمول هش أكثر مما تتوقعين .. جربي واحكمي ..


3 كيلو سميد ناعم أو وسط
كيلو سمنة
كوب زيت
رشة طحين بسيطة جدا ..
ملعقتين حليب بودرة
ماء زهر وماء ورد
ملعقة مستكة مطحونة مع سكر
ملعقة محلب
طرف الملعقة الصغيرة خميرة
ضعي السميد والسمنة والزيت وافركيهم بيدك .. اتركيها ل3 أيام أو أسبوع لكي تتفتح حبات السميد ..
بعد مضي الأيام .. اضيفي الطحين والحليب والمستكة والمحلب والخميرة .. ثم اعجني بماء الورد والزهر المخفف بالماء .. انا اعجن بدون إضافة ماء فقط ماء زهر وورد ..
خذي قطعة عجينة على حسب قالبك واحشيها تمر أو فستق حلبي أو كاجو أو جوز عين جمل واغلقيها ورتبيها في الصينية ..
ثم على فرن حرارته مرتفعة واخبزيها وحمريها. . واتركيها تبرد وتذوقي
19
2K

يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.

تسجيل دخول

ملعقه بلدي
ملعقه بلدي
ماشاء الله تبارك الله شكله يشهي تسلم يدينك💐
رفيقتها
رفيقتها
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ما شاء الله بالحكم على مكوناته وشكله يبدو شهيا ومفيدا
كنت جربت عدة مرات المعمول بالسميد ( دقيق القمح ) ولكنه في كل مرة يكون قاسيا بعض الشيء .. أجرب جعل العجينة لينة أكثر بإضافة قليل من الماء فتقسو أكثر بعد خروجها من الفرن ،، أظن أنني سأعتمد طريقتك
سلمت يداكِ وبالصحة والهناء
الجيل الجديد .
الجيل الجديد .
ماشاء الله تبارك الله شكله يشهي تسلم يدينك💐
ماشاء الله تبارك الله شكله يشهي تسلم يدينك💐
ويديك يا حبيبة 🌹
الجيل الجديد .
الجيل الجديد .
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ما شاء الله بالحكم على مكوناته وشكله يبدو شهيا ومفيدا كنت جربت عدة مرات المعمول بالسميد ( دقيق القمح ) ولكنه في كل مرة يكون قاسيا بعض الشيء .. أجرب جعل العجينة لينة أكثر بإضافة قليل من الماء فتقسو أكثر بعد خروجها من الفرن ،، أظن أنني سأعتمد طريقتك سلمت يداكِ وبالصحة والهناء
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ما شاء الله بالحكم على مكوناته وشكله يبدو شهيا ومفيدا كنت جربت...
وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
الله يسلمك ويبارك فيك ..
المعمول لا يحتاج إلى ماء كثير فمادته الأساسية الدهن المضاف إلى السميد .. لا تحاولي أن تقللي كمية الدهن سيطلب قاسي .. العجينة متوسطة لا هي لينة ولا قاسية .. لا تكثري طحين فقط رشة بسيطة للغاية
أيضا خبز المعمول في الفرن يجب أن يكون على حرارة مرتفعة بحيث لا يمكث كثيرا في الفرن ..
أرجو أن تخبريني بالنتيجة عندما تقومي بإعداده
يسر الله امرك 🌹
ركايز
ركايز
لااله الا الله
الله يعطيك العافيه حبيبتي