السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اليوم بقدم لكم مندي دجاج وهذه الطريقة اخذتها من صديقة عزيزة علي
ماشاء الله عليها فنانه في الطبخ
المقادير:
دجاج مقطع ارباع
بطاطس وجزر وبصل مقطعين مكعبات متوسطة
كركم ضروري. بهارات اللي تحبينها { انا استخدمت ماجي .
كاري. بهار شوي الدجاج ونزلت صورته من قبل . كزبرة ناشفة }
رز
::::::::::::::::::::::::::
الطريقة
{اعتذر عن عدم تصويرها}
1-يصف الدجاج في صينية وتغمر الصينية الى اخرها بالماءالمغلي
2-يضاف لها البهارات -كركم (عشان يعطي لون اصفر للدجاج وللرز فيما بعد
- كاري - ماجي - بهار شوي الدجاج . او بهار مشكل واي بهار تحبينه. كزبرة .)
وحركيهم بالملعقة عشان تتوزع البهارات
3- اضيفي ايضا بطاطس مكعبات وجزر وبصل وبعدين غلفي الصينية بالقصدير ودخليها الفرن
على 350 وخليها الى ان يستوي الدجاج..وكل ربع ساعة قلبي الدجاج واذا شفت
الموية نقصت زيديها لاتخلينها تنشف (كانك بتسلقين الدجاج بس بالفرن) لاننا بنستخدم
ماء سلق الدجاج في سلق الرز
(وبصراحة انا ما اعرف له وقت معين. لما يستوي طلعيه من الفرن)
3-اذا استوى الدجاج وحيكون اصفر من الكركم كبي موية السلق في قدر مع
الخضار اللي فيه (لكن بقي جزء من الخضار للتزيين) ثم اضيفي الرز واتركيه
حتى ينسلق
ملاحظة...
-اذا كانت كمية موية السلق كثيرة على الرز لاتحطيها كلها
-اذا سلقت الرز وصار تقريبا مستوي وكان لسه باقي موية في القدر صفيه
لان لو تركتيه بينعجن - واتركيه بعد ما تطفي النار هو بكمل استواءه بالحرارة ..
- اضيفي الملح للرز عند الحاجة
4-الدجاج دخليه الفرن هو والخضار المتبقية عشان يتحمر من فوق شوي
5-اذا خلصت الرز طبعا حيكون اصفر بسبب الكركم - اطفي النار و جيبي الدجاج
وحطيه فوق الرز وحطي الخضار الباقية واعملي فجوة وسط الرز وحطي فيها
فنجان قهوة فيه زيت زيتون وحطي داخله فحمه مشتعله عشان ياخذ ريحة الشوي
وغطي القدر (مع ان الافضل ما تكتمينه لان سمعت يقولون موزين فخليه مكشوف احسن)
واتركيه شوي واغرفيه
وعليكم بالعافيه
وهذاا الشكل النهائي
http://www.arab-x.com/get.php?filename=1167869974.jpg
من قريب
http://www.arab-x.com/get.php?filename=1167869993.jpg
و
http://www.arab-x.com/get.php?filename=1167870007.jpg
انتظر ارائكم
ام اياس @am_ayas_3
محررة ماسية
يلزم عليك تسجيل الدخول أولًا لكتابة تعليق.
تسلمممممممممممممممممي. شكله جدًا رائعتسلمممممممممممممممممي. شكله جدًا رائع
الصفحة الأخيرة
ويعطيك العافيه